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马背上的青春(62):查干萨日
送交者: 芨芨草 2020年01月26日21:12:15 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

马背上的青春62):查干萨日

贺长文

 

蒙古族牧民也过春节,他们叫白节或白月,蒙古语称查干萨日。头两次过春节,一次在赶羊走场的路上,一次在走场的冬营盘独自与马群相伴。在公社居住时也赶上过两次春节,这里本来就人不多,过年放假时外来户大都回老家去了,假期的大白天屋外几乎看不到人。我不属于公社的人,没人给我放假,可春节期间无人办事,实际上我也就休假了。每年这时小江布拉的冬营盘就在公社北面不远的地方。1971年春节,小江布拉赶着牛群到南部公社走场,他爱人道日玛传过话来让我去她家过年,开始我没答应。虽然第一年住在她家放羊,由于相互间不了解,常吃不饱,我曾经对接我羊群的袁大伟说过她为富不仁。这次她再三传话来邀我去她家过春节,我勉强同意了。

放假前我买了点心,打了一行军壶白酒去她家。她家里还是只有道日玛母女俩。令我感动和吃惊的是,道日玛不知从哪儿弄来了大米和洋白菜,当天晚上专门为我闷了米饭,炒了洋白菜。牧民们一般不习惯吃大米饭,大米饭对我这个南方孩子却如获至宝,真是久违了。洋白菜在大冬天的草原也是极其稀罕的,羊油、羊肉、洋白菜混杂在一起,天冷菜一盛出来羊油很快就凝固了。她做菜的手艺真不高,洋白菜炒的难说好吃。尽管如此,我依然能强烈地感到这位蒙古额吉对我的关爱。

这是我在草原的第三个春节了。第一个春节我在走场途中每天急于赶羊早就忘了节日。道日玛没有忘,但三块石头架起锅,缺少足够的干牛粪,喝的茶水都烧不开,怎么谈得上过节?第二个春节,我独自在额尔敦高毕公社放马,阿拉布英去旗里购物未归,烧火的牛粪也不够用,半生的面条就送走了年。我对牧民的习俗了解不多,不知道蒙古人怎样过春节。这次好了,我和公社的干部们一样有了假期,可以好好放松休息几天。其实平日里因为无事可做也可称作休息,但心里从不敢懈怠。

接下来的日子,在道日玛家每天都有酒摆放在我眼前,我再三说不喝,她就是摆放着。她倒不强迫我喝,她自己也不喝,她家的小姑娘更是不喝。没有人来时我随意,可来人时我就不得不陪着喝。过春节时牧民也讲究串门。春节这天牧民一般都穿戴一新,甚至马与骆驼也要装扮一下,比如把马鬃剪得整整齐齐,额头上面那一缕鬃毛再系根彩色布条等。能脱身的牧民习惯聚在一起集体串浩特,无法出门的老人和家庭主妇则留在家里待客。文化大革命已经进行了四五年,春节的一些习俗在慢慢恢复。来了人自然要与我一起喝几盅,来人不断,我的酒便不断。小江不拉的浩特正好在四个生产队的交界处,虽然距离公社很近,但距离我们大队部很远,离我们队的其他浩特也比较远,所以春节期间我们生产队的社员来访的人并不多,多的倒是一队、四队和三队的牧民。其他生产队的老乡我不认识,他们来了邀我一起喝酒,盛情难却我不好推辞就喝吧。这一喝就是一个春节假期。我头一次这么喝酒,连续几天头晕晕乎乎、身体轻飘飘的。下酒菜就是炸的面果子、炒米、糖块和比砖头还硬的月饼。白天喝多了酒,便吃不下粮食。我没呕吐,但像是在做梦,总是似醒非醒的。在蒙古包里坐一天喝一天,说不上几句话,醉酒後飘飘欲仙,头疼得难受,感觉并不美好。尽管如此,那也是一次快乐的体验,享受到的不仅有醉酒,还有久违的亲情,那是道日玛精心为我营造的春节,独自享受的春节。

讲到吃,还有另一层体会。以前住在道日玛家放羊赶上走场条件差,几乎天天吃面条,蒸面卷都极少见到。这次在道日玛家过春节,除了吃到白米饭还吃到了包子。道日玛做的包子让我感受到了蒙古族妇女的细腻与精湛厨艺。没放什么调味品的肉馅味道一般,但包子却捏得小巧,包子上的褶儿均匀且个数几乎相同,宛若机器生产的,令我吃惊。蒙族男人巧手做出的鞍具常见,蒙族妇女包的小包子我头一次见,吃惊也是必然的。

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