马背上的青春（62）：查干萨日

贺长文

蒙古族牧民也过春节，他们叫白节或白月，蒙古语称查干萨日。头两次过春节，一次在赶羊走场的路上，一次在走场的冬营盘独自与马群相伴。在公社居住时也赶上过两次春节，这里本来就人不多，过年放假时外来户大都回老家去了，假期的大白天屋外几乎看不到人。我不属于公社的人，没人给我放假，可春节期间无人办事，实际上我也就休假了。每年这时小江布拉的冬营盘就在公社北面不远的地方。1971年春节，小江布拉赶着牛群到南部公社走场，他爱人道日玛传过话来让我去她家过年，开始我没答应。虽然第一年住在她家放羊，由于相互间不了解，常吃不饱，我曾经对接我羊群的袁大伟说过她为富不仁。这次她再三传话来邀我去她家过春节，我勉强同意了。

放假前我买了点心，打了一行军壶白酒去她家。她家里还是只有道日玛母女俩。令我感动和吃惊的是，道日玛不知从哪儿弄来了大米和洋白菜，当天晚上专门为我闷了米饭，炒了洋白菜。牧民们一般不习惯吃大米饭，大米饭对我这个南方孩子却如获至宝，真是久违了。洋白菜在大冬天的草原也是极其稀罕的，羊油、羊肉、洋白菜混杂在一起，天冷菜一盛出来羊油很快就凝固了。她做菜的手艺真不高，洋白菜炒的难说好吃。尽管如此，我依然能强烈地感到这位蒙古额吉对我的关爱。

这是我在草原的第三个春节了。第一个春节我在走场途中每天急于赶羊早就忘了节日。道日玛没有忘，但三块石头架起锅，缺少足够的干牛粪，喝的茶水都烧不开，怎么谈得上过节？第二个春节，我独自在额尔敦高毕公社放马，阿拉布英去旗里购物未归，烧火的牛粪也不够用，半生的面条就送走了年。我对牧民的习俗了解不多，不知道蒙古人怎样过春节。这次好了，我和公社的干部们一样有了假期，可以好好放松休息几天。其实平日里因为无事可做也可称作休息，但心里从不敢懈怠。

接下来的日子，在道日玛家每天都有酒摆放在我眼前，我再三说不喝，她就是摆放着。她倒不强迫我喝，她自己也不喝，她家的小姑娘更是不喝。没有人来时我随意，可来人时我就不得不陪着喝。过春节时牧民也讲究串门。春节这天牧民一般都穿戴一新，甚至马与骆驼也要装扮一下，比如把马鬃剪得整整齐齐，额头上面那一缕鬃毛再系根彩色布条等。能脱身的牧民习惯聚在一起集体串浩特，无法出门的老人和家庭主妇则留在家里待客。文化大革命已经进行了四五年，春节的一些习俗在慢慢恢复。来了人自然要与我一起喝几盅，来人不断，我的酒便不断。小江不拉的浩特正好在四个生产队的交界处，虽然距离公社很近，但距离我们大队部很远，离我们队的其他浩特也比较远，所以春节期间我们生产队的社员来访的人并不多，多的倒是一队、四队和三队的牧民。其他生产队的老乡我不认识，他们来了邀我一起喝酒，盛情难却我不好推辞就喝吧。这一喝就是一个春节假期。我头一次这么喝酒，连续几天头晕晕乎乎、身体轻飘飘的。下酒菜就是炸的面果子、炒米、糖块和比砖头还硬的月饼。白天喝多了酒，便吃不下粮食。我没呕吐，但像是在做梦，总是似醒非醒的。在蒙古包里坐一天喝一天，说不上几句话，醉酒後飘飘欲仙，头疼得难受，感觉并不美好。尽管如此，那也是一次快乐的体验，享受到的不仅有醉酒，还有久违的亲情，那是道日玛精心为我营造的“春节”，独自享受的春节。

讲到吃，还有另一层体会。以前住在道日玛家放羊赶上走场条件差，几乎天天吃面条，蒸面卷都极少见到。这次在道日玛家过春节，除了吃到白米饭还吃到了包子。道日玛做的包子让我感受到了蒙古族妇女的细腻与精湛厨艺。没放什么调味品的肉馅味道一般，但包子却捏得小巧，包子上的褶儿均匀且个数几乎相同，宛若机器生产的，令我吃惊。蒙族男人巧手做出的鞍具常见，蒙族妇女包的小包子我头一次见，吃惊也是必然的。