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米其林style京川菜,就来这家
送交者: 吃货密探 2020年02月26日12:36:30 于 [五 味 斋] 发送悄悄话


2020年注定是难忘的一年,新年伊始便被肆虐的病毒搞得人心惶惶,尽管身在美国,每天各种社交媒体上的有关coronavirus的报道还是让人不安。平常热热闹闹的春节也由此变得格外的凄凉。还好有多年的好友从东海岸飞过来陪我一起过年,这时候除了温情,最能安慰人的就是美食了。


早听说Chili House的川菜、北京菜很棒,我们一行六人欣然前往。不仅没有让我们失望,这顿充满家乡味道的年夜饭竟然吃得让我们有一种抱头痛哭的感动。食色性也,地道可口的饭菜安抚了多少漂泊在外的游子之心。

川流不息.jpg

Chili House的中文名字是川流不息,位于旧金山的Richmond区。这里不仅经营川菜、北京菜做得也是十分正宗,所以远近闻名,回头客超多。


环境:


一进店堂,就感受了浓浓的新年气息,店里很热闹却又不吵,井然有序。惊喜是每个桌子上都摆着精致的青花瓷茶壶,高大上有木有!据说,周末晚上还有功夫茶和变脸的节目助兴,热闹非凡,精彩不断。如果有家人来国内来或者带外国朋友来领受中国文化,这里是个很棒的选择呦!

店面.jpg


—-凉菜—-


富贵鱼冻 既然是过年,当然要有鱼啦。恭喜发财,年年有余嘛!就要讨这个吉祥的好彩头。之前的年夜饭,鱼都是压轴的热菜,Chili House却别出心裁地采用热菜凉吃的形式让我们大大地惊艳到了。看这条栩栩如生的锦鲤仿佛真的要跳出盘子似的,我们都大呼简直不舍得吃了。你看出来了吗?这道菜其实主料是肉皮冻。由猪皮先蒸后冻而成,口感Q弹爽滑,蘸着店家秘制的调味汁,一口咬下去,清淡鲜香恰到好处,而且富含胶原蛋白,太满足你们女生养颜美容的小心思啦😁

肉皮冻.jpg


陕西凉皮  凉皮有什么稀罕的,点菜的时候好友说不想要。我看到网评不错,所以推荐她尝尝。结果菜一上来,他就馋得不行了。这凉皮是师傅手工现做的,非常筋道有嚼头,油泼辣子配上一点正好的芝麻酱,在嘴里的瞬间就立刻被征服了,几口就被我们吃光了!


—-热菜—-


细骨鸡翅  我们中国人的年夜饭讲究个鸡鸭鱼肉,这是老辈子留下来的传统,就是到了美国也不能丢。这道鸡翅在别的地方可吃不到,光看卖相就着实被深深地吸引住了,是不是超有米其林style,颜值超高。这道菜也是大厨最近研究出来的新菜~去了一根骨头的鸡翅配上酸甜的酱汁,一口咬开脆脆的鸡皮就是嫩嫩的鸡中翅了。我是北方人,感觉略微有点偏甜,不过好友是南方人,他大呼过瘾。

铜锅羊蝎子  湾区的冬季不像北京那么冰天雪地地冷,但是因为经常下雨,所以有时候也感觉蛮需要热腾腾的锅子菜来驱寒的。好朋友难得相聚,怎么能少了大家都爱的羊蝎子呢!尤其这么多男生,必须上个硬菜!要说这铜锅也是系出名门,是老板特地从国内漂洋过来采购订制的。羊蝎子端上桌的时候,热气蹭蹭直冒,被烧得嫩嫩的羊肉,只需一口就顺滑地从骨头上扯下来了呢。而且超级滋补的羊蝎子汤还可以涮白菜粉丝豆腐,真的是每一口都让你从内暖到外。

至尊鱼头泡饼   这又是一道在湾区很少见的特色菜。鱼是从五大湖特运来的花鲢鱼,鱼头超大。大厨先腌再煎后烧,鱼肉超级入味。每一口都又鲜又嫩,营养高,富含脑白金,感觉每多吃一口自己的聪明点数都涨高了一丢丢呐😄。旁边还配有软酥的葱油小饼,泡泡鱼汤,更有味儿。

鱼头泡饼.jpg

北京烤鸭  铛铛铛~今天的重头大菜也是我的最爱来啦~大名鼎鼎的北京烤鸭惊艳压轴出场。看着销魂的大腿儿,就知道是一只不简单的鸭子🦆

烤鸭2.jpg

鸭皮烤得十分酥脆,刀落的时候都能听到脆皮炸开的声音,肉质也是十分的鲜嫩,切开的时候还会滋滋冒油。真正做到了皮脆而不腻,肉嫩而不油!

烤鸭1.jpg


最为贴心的一点是,为了保持烤鸭最合适的口感,老板还特意在盘子和卷饼下面放了保温的蜡烛台,可以让鸭肉30分钟都保持恰好的温度哦,我是被感动到了!卷饼也是超级赞,每一片都是薄薄的略带透明,还神奇的一点都不烂。卷上甜面酱和黄瓜葱条,每一口都满意得伸大拇哥👍

烤鸭.jpg

提醒您注意的是,这鸭子是从长岛运来的,因肉质新鲜基本上每桌必点。所以想吃的话,提前打电话预定呦。不然真的吃不上呢!


很开心,我们找到这么一家有米其林style的餐厅恭贺新春,餐毕大家互道祝福,也希望“疫情”快快结束,大家都能回到正常有序的生活,尽情享受美食美景。




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