鱼腥草，叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干。   折耳根的食用价值是很高的，其中富含丰富的蛋白质、维C、铁、钙等营养成分。它可以作为菜来食用，也可以冲泡来当茶喝，或是直接用于中药配伍等。   有3个较为突出的功效： 1.抗菌作用    鱼腥草是一种天然的抗生素，其对于多种微生物具有抑制作用，如溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌以及肺炎球菌等等，因而其在生活对于预防流感、肺炎等方面均有不错的效果。 2.利尿作用   鱼腥草的利尿作用是十分突出的，研究表明，鱼腥草良好的利尿作用与其某些有机物和丰富的钾元素有关，而良好的利尿作用可以帮助机体排出尿酸，进而达到缓解痛风症状的效果。 3.提高免疫   药理研究显示，鱼腥草具有增强粒细胞、淋巴细胞、单核细胞吞噬能力，因而可以增强机体抵抗外来病菌的能力，从而提高机体的免疫力。 鱼腥草泡服注意事项的： 1.体质虚寒人群忌喝：由于鱼腥草是性寒的中草药，对于体质虚寒(如手脚冰凉，吃生冷食物容易腹泻等)人群应忌喝。 2.不可连续长期饮用：鱼腥草是性寒的，不建议长期饮用，一般隔两天左右喝一次，同时注意用量，一般一次干品6～15克即可，鲜品不超过100克。 3.过敏体质人群忌喝：有些人群服用鱼腥草可能会出现过敏反应，因而这类人群在服用的时候应多加注意。 附：鱼腥草治疗偏方 1.治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。(《岭南草药志》) 2.治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。(《江西民间草药》) 3.治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。(《滇南本草》）