这菜是川菜师傅在王府创制的,慈禧都喜欢。:)) |
送交者: santa999 2019月07月13日04:37:35 于 [高山流水] 发送悄悄话 |
回 答: o, 原来是鸡汤炖的,肯定比皇上落难时喝的上档次了 由 耳机 于 2019-07-12 20:05:06 |
白菜心,洗净用针扎遍,然后浇滚开的鸡汤烫去白菜气味,再换鸡汤蒸,然后又换新鲜鸡汤炖。要软而不烂,色泽鲜艳,型又不散。做得好很难。 |
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