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中越峴港美食報吼哩災
送交者: 王思一 2019年01月18日22:12:26 于 [新 大 陆] 发送悄悄话

中越峴港美食報吼哩災

越南菜色分為了北越、中越和南越,而3個地方的口味都各有不同~,來到中越的峴港,當然要試一下中越峴港的特色美食阿。

1. 白玫瑰White Rose Bánh bao bánh vạc

聽說這是來到峴港會安所必吃的美食之一,其實材料很簡單,皮是用糯米做的,裡面包了蝦子,上面撒上的是油蔥酥,但因為捏得像朵花一樣,所以有了白玫瑰的美稱!跟大家說個小秘密,必人在下呢後來在峴港五台山附近吃一家路邊小攤,簡直就是驚為天人啊!這個白玫瑰比起在會安吃的,好吃很多,且糯米皮有不同的選擇,那白玫瑰上的炸豬皮是一整塊的,配白玫瑰真是恰到好處!

2. 高樓麵Cao lầu

這是在峴港會安的在地小吃,被稱會安乾麵的高樓麵,麵條是用米做的,像是米苔目Q彈的口感,可以說是米苔目加強版!主要是高樓麵條、肉片之外,還有深咖啡色像是脆餅或是炸豬皮的口感。老闆說那是煎到酥脆的高樓麵,就是不同口感及香氣的變化讓這碗麵變得很有意思,有來會安的話可以試試。

3. 越南煎餅 Bánh Xèo

這道料理非常推薦給大家,脆脆的煎餅配料大多是芽菜、蝦肉和豬肉。最道地的吃法是要包在紙米卷內,卷上生菜和青瓜來中和一下煎餅的油膩,災沾點它們的魚露聽說味道很好,因為我不太能接受魚露的味道,我是沾他們的酸辣醬,味道也超級好。

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