菠菜沙拉

玉簋盛來翡翠幽，珍珠散落碧光流。

可憐盛宴傷身最，此款瘦腰不用愁!

菜譜：

用料：一包小菠菜葉，最好是有機的，因為生吃，儘量少吃進些污染物哈。

           楓糖漿，加拿大的特產，沒有的，當然可用蜂蜜替代。

           橄欖油

           腰果仁 

           海鹽

方法： 

  將菠菜用清水洗淨，濾掉水，用沙拉轉盆將其多餘水份甩盡，置於稍為寬大的缽內，臨開宴時，倒入楓糖漿兩勺，橄欖油少許，碎海鹽微量，攪拌均勻。注意，楓糖漿和橄欖油的量要適度，能把菠菜葉給沾勻了即可，不宜太多，缽底不應有沉澱的漿液，否則過於甜膩，便會失去清爽之口感。最後撒上碎腰果仁，便可上桌了。不喜腰果仁者，可用葡萄乾，核桃仁，花生米或者芝麻等其他堅果類替代。

以前，俺是不愛吃菠菜的，嘴裡嚼嚼，總覺得生澀難咽，即便做成湯，那菠菜特有的味道也是揮之不去的。直到有一次，俺參加了一朋友的排對，碰巧她的一西人朋友帶來一盤菠菜沙拉。出於禮貌，夾了一小撮放到自己的盤裡，準備和着一大口飯，不咀嚼，一閉眼吞了便是。可巧，那天，主人沒煮飯，只有烤土豆，剛出爐，忒燙，上面塗了一層黃油和奶酪，這實在不宜與菠菜混搭吃，這叫犯難呀，只好硬着頭皮把那生菠菜葉往嘴裡送。這不嘗罷了，一嘗，卻不能放下筷子了，木有菠菜味，一點都沒有！有的是甜甜的清香，鮮嫰可口，加上脆脆的腰果仁，簡直好吃極了。當然立馬索取菜譜，其實沒什麼譜，隨手拌而已。從此以後，隔三差五俺總要來一小盤菠菜沙拉，再炒上一兩樣小菜便是我們的晚餐了。這次年飯桌上，當然也少不了這道菜涅！

菠菜含有極豐富的維生素B,胡蘿蔔素和鐵. 不僅養顏，還能健腦，據說維持血糖穩定功不可滅，絕對是延年益壽的健康食材之一，建議詩友們多吃！呵呵！