一城桂花雨 四海明月情

杭州阿立

2015年9月25日

2019年9月13日（中秋）修改版

（一）故乡昨夜桂花雨 

今天一早打开微信，就看到杭州同学发的桂花雨照片：

阿立就提起雪草说的桂花泡铁观音。同学们都说好主意，应该也可以泡龙井。

胜哥说：“桂花要先加工成干桂花，去掉涩味，更香，口感更佳。”

阿立：“杭州可以买到干桂花吗，不加糖的？”

胜哥：“最好自己加工。店里卖的要么是糖桂花，有的是加了硫磺的。”

阿立：“要组织个桂花干活别动队？”

乖乖，还是回到现实，聊聊月饼吧。

且慢！

桂花入茶还真有这喝法。

杭州文友缪静文曾经分享过她的‘虎跑试泉’故事，其中就有桂花入茶的照片。

这故事阿立写了首七绝：

《七绝.虎跑试泉》44法

（平水韵）

图/缪静文 文/阿立

推币问泉惊试舟，

盈杯欲溢意偏留。

山深纵使风含露，

月桂入茶香暖秋。

全文和照片贴在留园文廊了：

‘《七绝.虎跑试泉》继续为茶活动助兴’：

https://club.6parkbbs.com/life10/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13555957

（二）月饼私家分外香

小时候杭州主要是苏式月饼。无论什么馅，总觉得太甜了。中秋吃月饼只是惯例而已，还是螃蟹黄酒馋人。后来广式月饼也进入杭州市场。虽然还是甜的，比苏式月饼好吃多了。当时品种不多（那时没见过有咸蛋黄的），有莲蓉，细沙，生蓉，椰蓉，金腿和五仁等。阿立嫂和阿立都喜欢五仁的。上星期去华人超市，买的仍然是五仁的（等不及中秋，早已开吃了）。

也许比广式月饼进入杭州还早点，榨菜鲜肉月饼就已悄悄登场了。

为什么说“悄悄”呢？因为阿立不知道啊。

阿立嫂回忆，小时候最喜欢到颐香斋，看她们在店堂里现做榨菜鲜肉月饼。现烤现卖，热乎乎的马上吃，香！

阿立从小住在西湖边。

回忆文章《兰陵别墅-西子湖畔儿时旧居》，已在留园发过，链接：

  https://club.6parkbbs.com/pk/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14160547

颐香斋比较远，没有去过。直到大学时搬家（母亲学校宿舍），颐香斋就在家门口了。杭州最有名的采芝斋，早期却还没有榨菜鲜肉月饼呢。

阿立嫂烹饪是天才。吃过看过一次的，不要菜谱，自己就能做出来。榨菜鲜肉月饼自也不在话下。近几年因为要健康饮食，好久没做了。

今年又做了一次。虽然看着像苏式月饼，榨菜鲜肉的馅，味道完全不同：

这不像苏式和广式月饼可以盒装，等到中秋赏月时才吃。榨菜鲜肉月饼必须要热乎乎的吃，爽！以前没有冰箱，买了马上吃完（最好出炉就吃）。现在自己做，多的可以放冰箱，吃的时候再热一下。

我们的马来西亚邻居会做广式月饼。榨菜鲜肉月饼却是第一次吃，也很喜欢。

阿立嫂的榨菜鲜肉月饼创新法很简单。写过几次介绍文章。

最近的一篇更新版发在留园‘我爱我家’版了：

《迷你榨菜鲜肉月饼迎中秋》：

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&bbsid=2017&act=view&tid=35069

（三）米国连天雨 杭州月儿明

俺们这里连着两天大雨，只怕赏月无门了。

窗外无月，家中有酒；故乡路遥，心中有诗，哈哈：

《七律.中秋随感》次韵文起兄

（平水韵）

图/了悟（高中同学） 文/阿立

夜来风雨惊雷急，

梦里婵娟只望乡。

桂子香熏西子醉，

老年诗发少年狂。

兰陵旧忆空含泪，

黄酒新温易断肠。

况味从来难识透，

中秋无月说秋凉。

阿立注：

兰陵：儿时旧居兰陵别墅。回忆文章《兰陵别墅-西子湖畔儿时旧居》，链接前面已经给了。

《七律.中秋随感 2》次韵海不群兄

图/阿立 文/阿立

吟秋又是晚来凉，

西土钱塘各一方。

寻梦杯中疑桂子，

殇情剧里泣潇湘。

好凭洋酒充黄酒，

且把他乡作故乡。

得意人生真几日，

歪诗闲趣自家香。

2019年9月12日（13日中秋）

米国有酒有诗，杭州月儿多明亮：

（四）阿立嫂的桂花年糕、冬瓜盅

阿立嫂今天（2015年9月26日）做的桂花年糕：

继续更新（2015年9月27日晚）。阿立嫂今天做的晚餐：

冬瓜盅（谢新雷兄千里之外捎来的冬瓜），香芋扣肉，盐焗鸡，炸响铃。

想起司徒雷登的传闻：

话说司徒兄杭州长大。想当年在羊坝头某餐馆点菜，用的是地道杭州话。点到最后一只菜，是炸响铃。并关照：“响铃要熬捎”。

阿立注：“熬捎”是杭州话，意思是“要赶紧”，“要快”。响炸铃要马上吃。凉了不脆就没味道了。

朋友们，中秋快乐！