一城桂花雨 四海明月情

杭州阿立

2015年9月25日

2019年9月13日（中秋）修改版

（一）故鄉昨夜桂花雨 

今天一早打開微信，就看到杭州同學發的桂花雨照片：

阿立就提起雪草說的桂花泡鐵觀音。同學們都說好主意，應該也可以泡龍井。

勝哥說：“桂花要先加工成干桂花，去掉澀味，更香，口感更佳。”

阿立：“杭州可以買到干桂花嗎，不加糖的？”

勝哥：“最好自己加工。店裡賣的要麼是糖桂花，有的是加了硫磺的。”

阿立：“要組織個桂花幹活別動隊？”

乖乖，還是回到現實，聊聊月餅吧。

且慢！

桂花入茶還真有這喝法。

杭州文友繆靜文曾經分享過她的‘虎跑試泉’故事，其中就有桂花入茶的照片。

這故事阿立寫了首七絕：

《七絕.虎跑試泉》44法

（平水韻）

圖/繆靜文 文/阿立

推幣問泉驚試舟，

盈杯欲溢意偏留。

山深縱使風含露，

月桂入茶香暖秋。

全文和照片貼在留園文廊了：

‘《七絕.虎跑試泉》繼續為茶活動助興’：

https://club.6parkbbs.com/life10/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13555957

（二）月餅私家分外香

小時候杭州主要是蘇式月餅。無論什麼餡，總覺得太甜了。中秋吃月餅只是慣例而已，還是螃蟹黃酒饞人。後來廣式月餅也進入杭州市場。雖然還是甜的，比蘇式月餅好吃多了。當時品種不多（那時沒見過有鹹蛋黃的），有蓮蓉，細沙，生蓉，椰蓉，金腿和五仁等。阿立嫂和阿立都喜歡五仁的。上星期去華人超市，買的仍然是五仁的（等不及中秋，早已開吃了）。

也許比廣式月餅進入杭州還早點，榨菜鮮肉月餅就已悄悄登場了。

為什麼說“悄悄”呢？因為阿立不知道啊。

阿立嫂回憶，小時候最喜歡到頤香齋，看她們在店堂里現做榨菜鮮肉月餅。現烤現賣，熱乎乎的馬上吃，香！

阿立從小住在西湖邊。

回憶文章《蘭陵別墅-西子湖畔兒時舊居》，已在留園發過，鏈接：

  https://club.6parkbbs.com/pk/index.php?app=forum&act=threadview&tid=14160547

頤香齋比較遠，沒有去過。直到大學時搬家（母親學校宿舍），頤香齋就在家門口了。杭州最有名的采芝齋，早期卻還沒有榨菜鮮肉月餅呢。

阿立嫂烹飪是天才。吃過看過一次的，不要菜譜，自己就能做出來。榨菜鮮肉月餅自也不在話下。近幾年因為要健康飲食，好久沒做了。

今年又做了一次。雖然看着像蘇式月餅，榨菜鮮肉的餡，味道完全不同：

這不像蘇式和廣式月餅可以盒裝，等到中秋賞月時才吃。榨菜鮮肉月餅必須要熱乎乎的吃，爽！以前沒有冰箱，買了馬上吃完（最好出爐就吃）。現在自己做，多的可以放冰箱，吃的時候再熱一下。

我們的馬來西亞鄰居會做廣式月餅。榨菜鮮肉月餅卻是第一次吃，也很喜歡。

阿立嫂的榨菜鮮肉月餅創新法很簡單。寫過幾次介紹文章。

最近的一篇更新版發在留園‘我愛我家’版了：

《迷你榨菜鮮肉月餅迎中秋》：

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&bbsid=2017&act=view&tid=35069

（三）米國連天雨 杭州月兒明

俺們這裡連着兩天大雨，只怕賞月無門了。

窗外無月，家中有酒；故鄉路遙，心中有詩，哈哈：

《七律.中秋隨感》次韻文起兄

（平水韻）

圖/了悟（高中同學） 文/阿立

夜來風雨驚雷急，

夢裡嬋娟只望鄉。

桂子香熏西子醉，

老年詩發少年狂。

蘭陵舊憶空含淚，

黃酒新溫易斷腸。

況味從來難識透，

中秋無月說秋涼。

阿立註：

蘭陵：兒時舊居蘭陵別墅。回憶文章《蘭陵別墅-西子湖畔兒時舊居》，鏈接前面已經給了。

《七律.中秋隨感 2》次韻海不群兄

圖/阿立 文/阿立

吟秋又是晚來涼，

西土錢塘各一方。

尋夢杯中疑桂子，

殤情劇里泣瀟湘。

好憑洋酒充黃酒，

且把他鄉作故鄉。

得意人生真幾日，

歪詩閒趣自家香。

2019年9月12日（13日中秋）

米國有酒有詩，杭州月兒多明亮：

（四）阿立嫂的桂花年糕、冬瓜盅

阿立嫂今天（2015年9月26日）做的桂花年糕：

繼續更新（2015年9月27日晚）。阿立嫂今天做的晚餐：

冬瓜盅（謝新雷兄千里之外捎來的冬瓜），香芋扣肉，鹽焗雞，炸響鈴。

想起司徒雷登的傳聞：

話說司徒兄杭州長大。想當年在羊壩頭某餐館點菜，用的是地道杭州話。點到最後一隻菜，是炸響鈴。並關照：“響鈴要熬捎”。

阿立註：“熬捎”是杭州話，意思是“要趕緊”，“要快”。響炸鈴要馬上吃。涼了不脆就沒味道了。

朋友們，中秋快樂！