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游山玩水的艺术 (四) 结语
送交者: 雨花小精灵 2019年09月13日13:19:10 于 [诗词歌赋] 发送悄悄话

(四)    奇果异珍情

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游山玩水,放松健身,修心养性;览略山光水色,聆听虫鸟风鸣。可以拈花惹草,赏石攀岩,亲近自然;更可以寻找野味山珍,一饱口福。 “西塞山前白鹭飞,桃花流水鱖鱼肥”,能在那样的桃源仙境吃上一条肥美的鱖鱼,该飘飘欲仙了。《醉翁亭记》中欧阳修写到,“临溪而渔,溪深而鱼肥。酿泉为酒,泉香而酒洌;山肴野蔌,杂然而前陈者,太守宴也。”游山玩水,常得以让我们享受山珍野果的 “太守宴”。 

柴米油盐可以烹出精致的小资情调,游山玩水也可以孕育文化氛围。游山玩水时附带寻找山珍,就象喝水品茗,咖啡加伴侣,别有风味了。                 

春天的桑椹,夏天的蓝莓黑莓红莓,绝对是最新鲜的原生态野味。秋天的柿子泡泡果,摇摇树枝,噼噼啪啪掉下来,孩子就左冲右突一边捡拾,一边大呼小叫。这美味附加上视觉听觉的美感,不陶醉也难。 

最美味的山珍当之无愧是蘑菇。春有morel,夏有chanterelle, beef steak mushroom, 秋有chicken of the woods和hen of the woods, Lion’s mane, Shaggy mane,black trumpet, 和跨季节常见的oyster, Puff ball, woods’ ear, honey mushrooms。 

稀少加上拟态隐藏,寻找蘑菇并非易事。森林鸡肉蘑菇最容易找到,橘色亮眼,长在枯木干上,常成一大丛。因为拟态而最难找的是Morel (国内有菌中之后的美誉),很像松果形状,在枯叶满地的森林里,就是扔一朵到地上,让人定睛许久,也不见得看到。 

黑木耳大家都认识,但野外长在树上干干净净的少见。灵芝也常见到,只是不能当菜吃。当药补气血,切小块熬肉汤,功力超强。蘑菇有剧毒的不少。千万瞎采别放心别乱吃。胆大的吃货记住两点:长地上的千万小心,长树干上的软硬兼吃基本无妨。

每种蘑菇都味道独特鲜美,吃后回味无穷。吃得好味道,常由衷感谢仙山和蘑菇的“知遇之恩”。我想,正因为这种感受,见到拄着拐杖翻山越岭找蘑菇的大男人们也就不足为奇了。

游山玩水,让生活返璞归真。多一分闲情逸致,感受大自然的智慧。认知植物和蘑菇,从背在宝宝兜兜里开始,孩子八岁已经学到了野外生存的一项本领。游山玩水,成了我们的闲时家庭文化。跟着蘑菇专家教授,浩浩荡荡进山采蘑菇,不失为一种美国式的社交,更可谓是一道山间独特的风景。

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结语

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浮海高风寂,深山善水鸣。仙山龙水意,奇果异珍情。

苏轼说得好,“逝者如斯,而未尝往也;盈虚者如彼,而卒莫消长也。盖将其变者而观之,则天地曾不能以一瞬;自其不变者而观之,则物与我皆无尽也,而又何羡乎!且夫天地之间,物各有主,苟非吾之所有,虽一毫而莫取。惟江上之清风,与山间之明月,耳得知而为声,目遇之而成色,取之无禁,用之不竭。是造物者之无尽藏也。”

世事万变不离其宗。阴阳相生,兴衰交替,生命和四季一样轮回。构成生命与大自然的元素一样,物我归一。山水之间,无我也有我,山水共我心。

清风明月,山高水长。悠悠我心,与天地山川风花水月同在。

 

 

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森林鸡肉蘑菇大菜,欢迎品尝!

 

采到的野果和蘑菇:

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