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袁斌:蒙冤的烟熏腊肉
送交者: 展望星空 2015年01月25日22:44:36 于 [天下论坛] 发送悄悄话
烟熏腊肉在重庆已经传承了数百年。每到新年前后,当地人都会把风干的香肠挂上熏架这熏制香肠、腊肉、排骨等过年食物。不料今年官方竟破天荒的将烟熏腊肉当作致霾的“替罪羊”予以整治。
  据当地报纸报导,为改善空气品质,保障人民群众身体健康,从1月20日起,重庆市环保局会同市政公安等部门,和主城各区政府一起,开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作。

重庆市环保局表示,烟熏腊肉、露天焚烧和燃用高污染燃料产生大量烟尘和粉尘,严重污染大气环境,对广大市民健康造成危害。市环保局近期对都市功能核心区和都市功能拓展区PM2.5来源解析显示,生活污染在PM2.5中占比由10%上升为16%。当地媒体报导,烟熏腊肉、露天焚烧及数千口柴火鸡土灶燃用柴火等燃料是主要污染来源之一。

其实,早在此前的1月4日,紧邻重庆的四川省达州市便率先宣布,当地空气重度污染的罪魁祸首是熏制腊肉。达州市环境保护局一名官员说,该市自1月份以来“持续不散的阴霾”应归咎于当地人对熏制腊肉的偏爱。媒体报导,该市城管执法人员已“突袭和强行关闭”该市多家腊肉工厂。

熏腊肉究竟会制造多少PM2.5?环保志愿者曾连续3天走访了重庆主城10多个腊肉熏制点,使用专业仪器检测PM2.5,结果显示,单个腊肉熏制点影响范围基本上不超过50米。北京大学公共卫生学院环境卫生学系教授潘小川对记者表示,烟熏腊肉对城市空气的影响没有那么大,重庆市环保局所指的“生活污染占16%”应该不会全都是烟熏腊肉造成的。一些城市也有很多在街头烤羊肉串的商户,但相关研究表明,烧烤造成的烟熏污染不会是重大的PM2.5污染源。

蒙冤的岂止是烟熏腊肉,还有廊坊的炒菜。媒体曾报导,去年11月11日,廊坊市环保局副局长李春元表示,廊坊人爱吃炒菜,但APEC期间很多人都改吃拌菜,减少油烟排放。此话立即引发网友热议,不少网友质疑,居民不炒菜能减少PM2.5排放,靠谱吗?潘小川表示,居民在自己家中炒菜,是有可能在短时间内将家庭室内的PM2.5提高,但居民炒菜对室外空气的影响微乎其微。“可能大型餐馆对室外空气的影响是有的。”潘小川说,目前学界对餐饮造成的PM2.5污染也在研究,它到底造成多少影响,对PM2.5贡献多少还没有定论,“但相比较工业污染,机动车污染来说,肯定是较为微弱的。”

明明这工业污染、机动车污染才是污染的罪魁祸首,要治霾当然得先治它们,怎么却避重就轻,拿烟熏腊肉什么的开刀,你说它们冤不冤啊?

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