科学减肥食谱一：紫甘蓝拌豆腐皮

　　主料：豆腐皮200克、紫甘蓝100克

　　辅料：香菜20克、盐适量、生抽适量、鱼露适量、糖适量

　　做法步骤

　　1、豆腐皮2张约200克，紫甘蓝100克，香菜20克

　　2、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净

　　3、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味

　　4、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段

　　5、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

　　知识补充：豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，最适合热性体质、肠胃不清的人食用。豆腐还有降脂功能，可以用来做减肥餐。经过冷冻的豆腐营养物质并没有流失，反而转变为对人体有好处的物质。

　　科学减肥食谱二：豆腐皮肠

　　主料：鲜豆腐皮一大张，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，马蹄爽(去皮)70克，豆干丝100克，青笋70克，

　　辅料：葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。

　　做法步骤

　　1、豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用;

　　2、将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉，拌匀。

　　3、将豆粉、蛋清和成煳，均匀在豆腐皮上，将和好的各种丝

　　4、等量地放在豆腐皮的一边，卷成卷，放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟，取出晾凉，用斜刀切成薄片即可食用。

　　知识补充：豆腐含大量植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，不愧是优点多的减肥食物，但其蛋白质不易消化，胺基酸也不齐全，微量元素、维生素也不够，故应另外补充含高级蛋白质的牛奶(脱脂奶更好)和蔬菜。

　　科学减肥食谱三：素鸡烧饭菜

　　主料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，

　　辅料：水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。

　　做法步骤

　　1、素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块;白菜心剖开，切成3厘米见方的块;板栗去壳。

　　2、炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色;再放入板栗和白菜心，煽炒几下。

　　3、加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟

　　4、最后用水豆粉勾英，加入味精，即可装盘起锅。

　　知识补充：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

　　　五个误区必须走出来

　　误区一：吃辛辣食物可以减肥。

　　误区二：与脂肪“绝缘”。

　　误区三：饮水会使身体发胖。

　　误区四：不吃早餐可以减肥。

　　误区五：紧身衣、桑拿、按摩器可以减肥。

　　科学减肥5个方法

　　上述方法都不科学，怎样减肥才算合理呢？

　　1.减少热量的摄入。

　　如果你将每天的热量摄入减少100千卡，那就可能在大约5个星期后减肥4公斤。

　　2.改变饮食结构。

　　不减少饮食量，而相应改变饮食的结构。用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。此外，可以用流质食物代替日常膳食，但要注意选择的食物应充分提供给你所需的营养素。

　　3.户外运动。

　　每周进行3~5次户外运动是消耗体内脂肪，提高活力的好方法，但每次时间应在30分钟以上。也可步行减肥，每周至少5天，每天走45分钟，行程约5公里，注意要保持一定的速度，不要太慢。

　　4.举重运动。

　　靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快。力量训练不太适合年纪较大的人，为避免受伤，最好请教练。

　　5.多喝水。

　　喝水可以加速体内代谢循环，促进脂肪的燃烧。此外要少喝饮料，饮料中糖分过高，对身体健康不利。更多推薦》瘦身方法