喜欢江南本地的点心这是一定的，外地的当然也有，比较中意的就两款：北京驴打滚和彰化肉圆，说到底还是与糯米有关系😄，因为比较接近。         

以前觉得做驴打滚很难，前几天诗友云飞做了一款驴打滚，勾起了俺的食欲，于是乎，昨晚就下手第一次试做。总体上来讲，说简单其实也并不简单，因为最难的就是如何将豆沙均匀分配到柔软又光滑的糯米面上！😄

这是俺做的驴打滚[捂脸]。

一、材料

糯米粉一包（16oz）

黄豆粉半包（2---3oz）

豆沙馅半包（8-9oz）

温水400ml

桂花蜜少许

沙拉油少许

手套、透明食品塑料袋

二、做法

1、将半包黄豆粉放入不粘锅中，开中小火，顺着锅面慢慢地边抹边压边翻炒，大约用时5-8分钟，闻到浓郁的豆香味即可出锅；

2、将炒熟的黄豆粉过筛到一个特大号的不粘大盘子内，抹开后摊凉备用；

3、用温水徐徐倒入糯米粉中，搅拌并揉合成面团，戴手套，将糯米团放入抹油的玻璃碗中，依照碗的形状压成中间较薄的扁平状后，放入电饭煲中隔水蒸熟，大约20-25分钟后，取出降温至不烫手备用；

4、塑料袋内壁抹一点油，放入糯米团，用擀面杖隔着塑料袋擀压熟面团至均匀半公分左右的面皮即可；

5、大盘子铺好一层薄薄的豆粉，取出糯米团置于其上，再用刮刀将半包豆沙馅均匀涂抹到糯米团表层，匀着再点入一些桂花蜜；

6、将半成品卷成长条圆柱形，收口朝下；

7、用刀切出成品，最后再用小网筛撒上一层熟豆粉及大功告成啦。

备注：用同样的方法，还可以做出抹茶、黑芝麻、椰丝等多种口味的驴打滚。