月饼堆积不用愁 教您九大创意吃法 组图 |
送交者: 烹小鲜 2013年09月19日07:55:50 于 [天下论坛] 发送悄悄话 |
图说健康:月饼堆积不用愁 教您九大创意吃法 组图 发布时间:2012/10/11 07:55 来源:飞华健康网 编辑:lvhaitao
【1】烙月饼 切碎月饼,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。
烙月饼增加了月饼的营养,保持了月饼的味道,降低了甜腻的口感,而且便于操作 【2】炒月饼 将月饼切成小长条,加葱花、姜丝、味精,在油锅中略炒即成。 肉馅类月饼比较适用于这种做法。经过葱花、姜丝炒过的月饼,少了些月饼的甜腻,多了些家常菜的口感,姜丝能刺激胃粘膜,促进血液循环,振奋胃功能,有健胃作用,还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化。所以,长假吃腻了大鱼大肉的读者朋友不妨试试这种月饼新吃法。 【3】炸月饼 把月饼先放到冰箱里冻一下,半冻状态拿出来用刀切成两片,在油中炸至油亮的黄色,然后盛出来,稍冷片刻食用。 豆沙、枣泥等软馅类的月饼比较适合这种做法,蛋黄、肉松等类型的使用这种做法太过油腻。这种做法的月饼虽然皮酥可口,但毕竟是油炸食品,一次吃上一两片即可。 【4】月饼寿司 主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等,配料是醋、盐。具体做法是将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上切条的月饼、黄瓜条,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食。 这种月饼特点是松软清爽,既有月饼的美味,又不失寿司的可口。尤其巧妙的是,月饼甜腻的“缺点”,这里变成了点缀美味的优点!但是值得提醒大家的是,如今已经是秋季,月饼寿司要趁热吃,以免引起胃肠不适。 【5】香菜拌月饼 月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精,愿吃黄瓜的也可放点,拌成的月饼爽口不腻。 香菜性温味甘,能健胃消食,作为凉拌月饼的配菜比较适合,如果配合菜粥食用,更加健康。这种做法口味容易偏咸,高血压患者要少吃。 【6】月饼沙拉 方法很简单,就是将月饼切成小块,然后加入白菜心、小西红柿、苹果肉,当然少不了沙拉酱,也可根据自己喜好放其他水果。 沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点,与果蔬以及切成小块的月饼搭配食用,更有营养。但是这种吃法热量较大,所以作为休闲食品,偶尔吃吃还是不错的。 【7】月饼三明治 把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,制成三明治,配合低脂牛奶食用,再加一份水果。 这种做法的优势在于全麦面包降低了月饼的甜腻感,而且增强了营养,全麦类食品与高热量的月饼搭配,有利于最大限度地降低月饼的劣势,而且有助于肠胃蠕动。 【8】月饼豆浆 把果仁类的月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入打浆机,像平时制作豆浆时那样进行月饼豆浆的制作。 很多人喝豆浆要加糖,这种月饼豆浆不需要另外加糖便增加了豆浆的甘甜口感,而且果仁的香气让这种豆浆品味起来更有滋味。很多豆浆机都有自动加热的功能,所以在天气渐冷的这个季节,这种月饼豆浆喝起来有利于保护肠胃。但是为了不影响豆浆的口感,果仁月饼不宜添加过多,一般以不超过半块月饼的量为宜,糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。 【9】月饼八宝粥 把素馅的月饼切成丁块,放在煮好的八宝粥上面,配合食用。 秋凉时节吃一碗热乎乎的月饼八宝粥有利于暖胃,八宝粥富含膳食纤维,配合少量月饼食用,有利于取长补短。它在增加营养的同时,也利于人体吸收,但是这种做法依然偏甜,糖尿病患者最好在医生或者营养师的指导下食用。 健康小百科 如何在品尝美味的同时保证营养的均衡? 月饼要适量:正常成年人一天不超过1/2个月饼,咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等,食用量应减半,以一天不超过1/4个月饼为原则,蛋黄尽可能避免。 搭配高膳食纤维的蔬果:膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时,搭配柚子、香蕉和梨子等水果,尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。 品茗除滞:茶可降低血脂浓度,消除油腻。 运动消脂:一个月饼的热量,可用来回爬山一次抵消
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