樊哙屠狗 与 鼋汁狗肉 的故事 组图 |
送交者: 烹小鲜 2014年06月09日00:20:58 于 [天下论坛] 发送悄悄话 |
樊哙屠狗的故事 关于樊哙发迹之前,《史记》中只交待这样的寥寥几笔——“舞阳侯樊哙者,沛人也。以屠狗为事,与高祖俱隐。”至于是怎样的“屠狗为事”,司马迁却没有说。 其实,在樊氏家族内部,樊哙屠狗的故事要丰满得多。现在我们且听樊哙的77代孙樊宪涛的演绎——
“我先祖樊哙当年就在我们的老县城那一带经营狗肉生意,泗水亭长刘邦爱吃我先祖做的狗肉,但他没有钱,常常是白吃。
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鼋汁狗肉[注 1]是中国江苏省沛县的著名小吃,做法即以鼋汤烹煮狗肉,小吃至今已拥有两千多年的历史。据《史记》记载,刘邦手下名将樊哙,少时以屠宰狗肉为生。刘邦与他交情很深,经常买狗肉不给钱,久而久之樊哙便感到不快,为躲刘邦,樊将肉摊迁至湖东夏锬(今山东省微山县夏镇)。 刘邦闻讯赶去,遇河受阻,但苦于没有钱租船,忽然河中游来一只大鼋,驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙,樊正愁狗肉无人问津,刘邦抓起狗肉就吃,经刘邦一吃,人们便竞相购食。其后,刘邦常乘鼋过河不花钱吃狗肉,樊哙便迁怒于鼋,便把它杀了与狗肉同煮,不料狗肉变得更香,狗肉售完,至此鼋汤煮狗肉,香味不减。因此,沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦得到天下后,樊哙将鼋汁汤传给其侄,世代相承。 |
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