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張宇綽:虾子烧海参是晚清已流行上海的普通徽州菜 组图
送交者: 烹小鲜 2014年06月22日03:47:41 于 [天下论坛] 发送悄悄话

張宇綽:虾子烧海参早在晚清时期便已流行上海的普通徽州菜 组图

張宇綽:虾子烧海参是晚清已流行上海的普通徽州菜 组图


 


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虾子大乌参选用上好乌参虾子烹制而成,虾子大乌参成品乌参糯软、肥美,汤汁红亮 ...
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虾子大乌参
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準備時間: 難以計算費用: 發好大烏參$360 元上湯約$60 蝦子及其他$10
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... 虾子大乌参: 来源网站:style.sina.com.cn/iframe/29/2007/1225/34.shtml ...
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虾子大乌参. 菜品设计:徐力-上海会馆合伙人、总厨 主料:水发大乌参1只约600克
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虾子大乌参
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墨黑的蝦子大烏參,這道德興館創製的名菜,幾乎變成 ...
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食用海参中,乌参常见于南派海参菜肴烹制中,尤以本帮菜中的虾子大乌参最富盛名。
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_虾子大乌参
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... 鱼、虾子大乌参、油爆、酱鸭舌、蟹粉小笼、眉毛酥. image. 锅烧河鳗
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乌参_副本.jpg 虾子大乌参
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[第四道:蝦子大烏參] 蝦子的孩子,又名卵, ...
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Braised sea cucumber with shrimp roe (蝦子烏參) - not bad at all.
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大乌参
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大乌参下6成热油中稍炸,加籽、清汤烧开,煮至软烂后捞出;葱段下5成热油中炸出 ...
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探寻上周《舌尖2》第2集上海本帮菜:虾子 虾子大乌参
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