北京小店之一——老张家饺子 |
送交者: 刘云枫 2014年08月18日17:57:00 于 [天下论坛] 发送悄悄话 |
一. 老张家饺子
我是一个常有饥饿感的人,这种状态要是用于研究学问,就是“如饥似渴”。可要是以这种态度对待自己的胃口,就不好意思说出来。不过,既然中国人见面就问吃了吗,我也就不必太害羞。再说,我的胃口也不太大,看见装修得十分豪华、光鲜的酒店,就尽量绕行。不是我没有欲望,实在是口袋里的钱不够数。我说的饺子、爆肚和一品羊肉汤就是三家小店,你要是自己吃饭,不是职务消费或者花别人的钱的话,可以去尝尝。 三家小店的分布是一个大写L字母。老张家饺子铺在顶点,一品羊肉汤居中,另一家爆肚店在L的右下角。三店两线,在高家园路口交汇,南北方向的马路叫将台路,东西向的叫芳园路。 饺子铺不是我发现的,是我的中学同学李友申领我去的。丽都饭店对面有一个居民区,大门口有一个生锈的大铁门。这个门不是正门,常年锁着,有一个小门供行人出入。进门,在一条算是宽阔的小区马路的左手,就是老张家饺子。这是一个典型的家庭式饭店,前面是店铺,后面住人,外墙古拙,砌着青灰色的大理石。石墙上,有两个窗户,像两个黑洞洞的大眼睛。屋内是改造过的,也就是两间房子大小,面积不超过20平方米,放着五六张方桌。 来这里的,大多是常客,也都是饺子爱好者。因为紧邻丽都饭店,得地利之便,店主人也想吸引外国旅客,就在并不宽敞的空间里,专门搭了一个小吧台,倒挂着几个酒瓶子。不过,我去过的几次,从来没有遇到外国人,估计“国际贸易”开展得并不顺利。这个小吧台也就成了不伦不类的奢侈品。但是,老张家的饺子还是很好吃的。口味应有尽有,素三鲜、猪肉配菜、牛肉配菜是主打品种。我最喜欢的是素三鲜、猪肉西葫芦和羊肉红萝卜饺子——素三鲜清淡,猪肉西葫芦清香,而羊肉胡萝卜有一种浓厚的醇香,吃一口,满嘴生香,回味不尽。 “饺子就酒,越吃越有”,在这里,三五盘饺子、四五瓶啤酒、三四个臭味相投的朋友,围着一张窄小和并不结实的桌子,说说“心若在,梦就在,看今朝,人生豪迈,一切不过是从头再来”,也很爽。有一回,吃到一半,下起了大雨。店老板担心雨水淋湿了窗户,急忙关窗。一起吃饭的同学却来了“诗情画意”,一定要店老板开着窗,临窗看雨,畅饮高谈,喧嚣之声不比雷声雨声小。就这么,还不过瘾,最后直接把桌子搬到雨地里,上面撑着一个大阳伞,三个人躲在伞下面,噼里啪啦的大雨点打在树上,淋在伞上,哗哗地汇成一条一条的雨线挂在伞周围,就像一个水帘一样包围着我们。酒酣雨激,夜深人醉,雨夜中的三个人好像处在世界的边缘一样。
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