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汪先恩:京城冬闻古井香
送交者: 芨芨草 2020年06月12日19:24:10 于 [恋恋风尘] 发送悄悄话

汪先恩:京城冬古井香

 

亳州是曹操和佗的故里,素有都与酒都之称,早在八十年代初,从医史中,得知曹操和矛盾,就想到亳州看看,但一直机未到。上次汪云教授,鼠年陪我去亳州踏迹古,没想到,划被小小的新冠病毒得半黄,好在去年底,在北京走访了古井酒体中心,粗略体察了亳州古井。

2019年底回国,辗转地方多,丰。126日夜幕中抵福州,洪一家的好意,在古色古香之膳房,体会了佛跳7日会后,是夜乘高江西到合肥,深夜赶赴六安,略石斛清香;8日演后,当夜抵达南京,9日拜见韩树堂教授,品芹菜幽香,后复回安徽,在老家古雷池望江,祭祖看母,拜会友,共雷池古水的香蟹香;11日夜降落北京,12日晚在京城的朋,接我小聚,喜出望外地足了古井酒的醇香。

 

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百平陪我参了内的古井酒文化博物,令人浮想翩。酒,无疑是区人与其他物的标识性液体。中国人造酒,相始于夏朝的国君杜康,杜康因而成了酒的代名,至少到周天下,酒成普遍品。究以量化分等的孔子,酒量问题总结得很到位,惟酒无量,不及乱不能定公、侯、伯、子、男、平民、民,分而且必喝多少酒,故坦言,酒量无法一,不喝醉就行。但人们还是容易喝醉,有的因高而醉,有的因苦而醉。曹操何以解,唯有杜康靠好酒,估包括古井酒的祖宗。,后世无数酒徒反复践,明酒不能解真愁,喝有害。

古井酒,就是用古井水的酒,之所以突出字,表示最高也喝。叫古井酒而不叫古井献酒,概因与献的象,有所不同。把值钱西,送君王或朝廷,称之为贡。字典上,献(獻)的本指祭祀宗庙时用作祭品的犬,我得有点牵强。祭祀宗,古人一般用太牢级别的牛羊猪,即便丐帮,估也不会用狗来祭祖宗。献(獻)的本意大家分享以虎代表的物,含有狗功。献,上也下,具有社会公益性,上下都高的事,称之为贡献。 

,古井酒始于建安元年(196年),魏国丞相曹操,将家春酒造方法献给汉献帝,酒便成为历代皇室品。曹操送点酒流浪的刘协压压惊,有可能,但估计谈不上,倒是献帝适地把朝皇帝的称号,献出来了。如果此酒,真的给汉献帝喝,那叫古井献酒,也更合适。  

据悉明代万,帝,老家在商丘虞城,商丘与亳州相,地理上互一体,他把熟悉的亳州酒进贡给朝廷,大概由。祖籍阳的皇帝喝点家的酒,想必很高其味道,竟比太祖喝的珍珠翡翠白玉,好很多。

酒文化,少不了嵇康等人的介。看过墙报,我建增加刘伶的目。曹氏父子,也暴力,但本是文人,尚有人文情怀,司家基本是军阀。晋武帝,一些达看不当局,于是酒避世,借酒明志。其中,刘伶是酒行为艺术的集大成者。刘伶是沛国(今安徽淮北)人,与阮籍、嵇康、山涛、向秀、王戎、阮咸,并称竹林七。刘伶做《酒德》,狂言惟酒是,焉知其余,相刘伶常常坐着鹿带壶酒,仆人扛着跟在后面,交代如果喝死了便就地掩埋。晚年独秀,认为屈原跳江不如刘伶喝酒,感除却文章无嗜好,世无朋友更凄凉。人枉向汨去,不及刘伶老醉说实话,刘伶生在西晋,幸运,如果在明清等特殊年代,他的行为艺术,至少被定衅滋事罪。

在自来水普及之前,人依井而居,房子以井中心,一条条排着,打水是很庄的事,不能插井井有条,秩序井然成基本生活范。自来水普及之后,水厂因街而建,水管因房而,大部分井被弃了,但背井离的游子,心中始有一口愁的古井。上次老聚会,有人献出古井酒,大家兴奋异常。

去日苦多,月蹉跎,冬季在京城,吃点)重好色,度腐的徽菜,着古井酒的醇香,闸门忽启,往事愁涌上心感无形之泪,沾衣裳。

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