法国的葡萄酒

　　法国各地几乎都生产葡萄酒，主要是无气泡酒（Still Wine），和以香槟这代表的气泡酒（Sparkling Wine）。颜色方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为她生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为葡萄酒王国。

　　法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香槟地方（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Phone）等六大产地。各产地生产的葡萄酒，都具有该地区的特色。

美国纳帕山谷的葡萄酒家族
纳帕酒乡----The Golden fall of Napa Valley
Napa 成为葡萄酒新世界的高贵象征，与代表古典葡萄酒文化的法国波尔多（Bordeaux），和勃艮第(Burgundy)交相辉映.

Cline 可兰庄园

　　秀丽、浪漫的可兰庄园坐落在幽长的索诺玛山谷的腹地，其著名的品酒屋建于1850年。可兰家族的葡萄园，遍布在整个加利福尼亚州北部。这个家族的最大爱好是投重资，大规模搜集、培育树龄在80-110岁的古老葡萄藤，以远古的葡萄藤命名的系列红酒是可兰的珍藏。如众所知，金粉黛尔（ZINFANDEL一种名贵葡萄）全世界唯美国产出最佳，而可兰的金粉黛尔，其味道质地又是美国的一绝，非其他庄园能比。其酒久香不衰，非常抢手。不过，受产量的限制，能喝上可兰的葡萄酒在美国也不是件易事，在超市或一般餐馆难觅香踪。

　　●可兰庄园葡萄酒
　　• 远古的葡萄藤 MOURVEDRE-干红葡萄酒
　　• 喜源 SYRAH-干红葡萄酒
　　• 金粉黛尔 ZINFANDEL-干红葡萄酒
　　• 春江花月夜 VIN BLANC-干白葡萄酒

Bronco 布朗克庄园

　　没有谁能准确地说得出这个来自意大利家族的发家史。但可以知道的是，他们对葡萄酒的情有独钟要追溯到110年前，历尽百年的美国奋斗，到今天，在加利福尼亚州他们已经拥有30,000英亩葡萄园，数家庄园，几十个品牌，成为加利福尼亚州的庄园葡萄酒大家。他们始终保持着祖先的奋斗不息精神，不奢华，不做秀，深居简出，是一个带有“神秘”色彩的家族。他们的成功秘诀是“高品质低价位”。能做到这一点，除了信心，更重要的是他们具备了强大的实力。

　　●布朗克庄园葡萄酒
　　• 花影风魂 MERLOT-干红葡萄酒
　　• 当空舞 CHARDONNAY-干白葡萄酒 • 黑衣骑士 CABERNET SAUVIGNON-干红
　　• 红粉知己 WHITE ZINFANDEL-甜红葡萄酒

Marryvale 玛丽维尔庄园

　　玛丽维尔庄园坐落在NAPA山谷的中心地带，她古朴、庄重的外表，尤其是那深藏地下，永远是烛火摇曳的酒窖，是那样的神秘，让人联想起西方小说中，那些发生在中世纪欧洲的故事。自从十九世纪20年代开始，来自欧洲的两个家族：拜克斯多沃、施劳特，在那里开辟了第一个葡萄园，并建造了第一个家族酒庄，她浓郁的欧洲风格和北美加州情调，每年都吸引着众多的世界各地游客。经历几代的努力，玛丽维尔庄园和她的葡萄美酒成为NAPA的经典之作。

　　●玛丽维尔庄园葡萄酒
　　• 风云人物 PROFILE
　　• 忆美人 RESERVE MERLOT
　　• 欢伯 STARMONT CABERNET SAUVIGNON
　　• 醉月 STARMONT SAUVIGNON BLANC-白葡萄酒 (Sauvignon Blanc中文译名叫作长相思)

Clos LaChance 克劳斯. 拉琼斯庄园

　　美国，硅谷，一位高科技公司--惠普（HP）的高级主管，比尔. 墨菲（BILL MURPHY）先生，耐不住红酒的诱惑，1987年创建了以他妻子命名的葡萄庄园。克劳斯庄园坐落在硅谷的圣 . 马丁区，她四面环山，青帐别翠，山间高尔夫球场与葡萄园、酒窖交相辉映。年轻的她，生机勃勃，成功地将高科技与传统酿酒工艺结合在一起，保证了葡萄酒从生产到储藏的质量。 克劳斯庄园的出品是欧洲古典文化和美国现代科技的杰作，她以豪华、追求时尚享受，著称于美国的上流社会，尤其是高科技的高级白领阶层。只有在一些特别场合，人们才能一睹风采，品其芳香。

　　●克劳斯. 拉琼斯庄园葡萄酒
　　• 伟昂 CABERNET SAUVIGNON-干红葡萄酒
　　• 帝女 CHARDONNAY-干白葡萄酒
　　• 凤凰 CENTRAL COAST MERLOT-干红

Nord Family 诺德家族

　　在纳帕，诺德家族不是一个古老的家族，却是一个倍受当地人们尊重的大家族。家长威尔 . 诺德（WILL NORD）先生是一位天才的葡萄种植专家，他培育的葡萄在纳帕山谷都是享誉极高的上品，诺德的葡萄被销往加州的很多酒厂。几年前，年事已高的他将家族的事业交给了名校毕业、种植和酿造专家：他的长女茱丽（JULIE NORD）和女婿克拉克博士（DR. CLARK）。诺德家族以其上等葡萄著名，其家族红酒也堪称佳酿，从葡萄的筛取到酿造都以手工操作，不过与其他庄园不同的是：诺德的红酒，几十年来只供家族食用，或馈赠好友，很少示人，更不出售。直到2003才开始对外出售。

　　●诺德家族葡萄酒
　　• 绿岛 PINOT NOIR-干红葡萄酒
　　• 思迷 CHARDONNAY-干白葡萄酒

Edgewood 艾芝伍德庄园

　　来自新英格兰的船长威廉 . 皮特森（WILLIAM PETERSON）于1885年在纳帕的中心区建立艾芝伍德庄园，并开始种植古老的法国葡萄种，如：MALBEC，CABERNET FRANC等，更酿出了纳帕最棒的葡萄酒，也是纳帕最古老的庄园之一。经历百年的历史变迁，几换主人，但庄园的风格始终如一，除了适静的古朴，和带着深深历史印迹的苍老，置身其中，闻其酒香，仿佛荡漾在……可以想象有多少关于红酒的故事和浪漫缔造了艾芝伍德庄园葡萄酒在纳帕山谷的崇高地位。

　　●艾芝伍德庄园葡萄酒
　　• 楚霸王 MALBEC-干红葡萄酒
　　• 火焰 CABERNET FRANC-干红葡萄酒（编辑：阿波罗）

Cabernet Sauvignon & Chardonnay

Cabernet Sauvignon

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄品种之王，在全球广泛种植。赤霞珠果实较小，皮厚色深，富含单宁，酿出的葡萄酒骨架结实，厚实凝重，具有极强的陈放能力。

黑品乐（Pinot noir）从15世纪开始，一直是法国勃艮第地区红葡萄酒的主要原料，全世界共有50000公顷种植面积，最优质的黑品乐葡萄酒呈现出鲜亮的深宝石红色，具有无可比拟的细腻香气。

品丽珠（cabernet Franc）与赤霞珠类似，更肯耐寒能力，使葡萄酒芳香，种植面积不多。它是法国波尔多地区的主要葡萄品种，在我国与赤霞珠，蛇龙珠统称为解百纳。

梅鹿辄（Merlot）适合于海洋性气候，是早熟品种，产量高，但对严寒和腐烂较为敏感。在酿造红葡萄酒中常作为一个配角出现，使酒丰满，鲜艳，酒精含量高，带有樱桃，李子，香料的复合味道。

神索（Cinsaut）浆果呈椭圆形，大而可口。主要用来酿制玫瑰酒，颜色浅淡，其酒顺畅，优雅，有果味，平衡而富诱惑力，补充了歌海娜的强劲。适合于生长在贫瘠，干旱，片状岩土壤上。

西拉（Syrah）源于法国罗纳河北部，至今仍然是其主要的红葡萄酒品种原料。其黑中透蓝的小果粒使红葡萄酒呈深红色。西拉的特别是具有香料的香气，含单宁多，其颜色持续时间长，有利于陈酿。

佳利酿（Carignan）具有抵抗强风的能力，喜欢贫瘠，热性土壤如油贡岩土层，使得玫瑰葡萄酒具有水果和蔬菜的清香。其红葡萄酒扎实，优质，带有成熟黑果的味道。

歌海娜（Grenache noir）该品种源于西班牙，按颜色可分成黑、灰、白色。富含酒精，使酒丰满。歌海娜品种性能强烈，抗风能力强，富有成熟水果的芳香，适合于最贫瘠，最干旱的土壤。

Chardonnay
1. white wine grape(chardonnay grape)
2. dry white table wine resembling Chablis but made from Chardonnay grapes(Pinot Chardonnay)

1、雪当尼(Chardonnay），主要是在法国种植，美国加利福尼亚州也有种植，是酿制白葡萄酒和香槟酒的主要葡萄。

2、白苏维安及白富美(sauvignon Blanc & Fume Blanc)，主要种植于法国的波尔多区、卢亚区和美国加利福尼亚州，用以酿制上好的白葡萄酒。

3、白雪尼(Chenin Blanc)，法国卢亚区和干邑区种植的葡萄，可以酿甜白葡萄酒和白兰地。

4、雷斯令或意斯林(Riesling)，是一种种植面积最广的葡萄，法国、德国、美国、中国等都有种植，用它配制白葡萄酒

5、斯万娜(sylvaner)，种植区域也很广，主要是法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地。能酿制清新可口的白葡萄酒。

6、斯美安(semillon)，法国格夫区和素丹区种植，用以酿制甜白葡萄酒。

7、目斯吉(Muscat)，广泛种植于全球的葡萄，种类繁多，用以酿制甜白葡萄酒。