比椰子油好！椰子油在印度古典医学阿育吠陀里是外用的，而Ghee则是内外用俱佳。
因其烟点高，适用在任何高温煎炒烤局的东西菜式，比如：煎牛排煎鱼，炒青菜，加一勺就好！
做蛋糕西饼最合适，见‘下厨房“网站：http://www.xiachufang.com/category/4632/。
煮米饭、炒饭时也可以加一小勺。

看这几个连接及引文：
http://lingbowu.blog.sohu.com/231246593.html
http://www.ayurvedavaidya.com.tw/AyurvedaVaidya/yin_du_su_you.html
多用途的烹调良伴

想找寻一种健康的烹调用油，又不想牺牲美味吗？请考虑酥油——流传数千年，源自阿育吠陀的烹调用品。它尝起来有浓郁，奶油般的口感和香气，且富含传统阿育吠陀经文上记载的多种益处。

酥油香气迷人，滋味浓郁，您只需使用其它烹调用油的一半或三分之二分量，就可以烹调出风味绝佳的菜肴。它的沸点极高，所以不会在烹调过程中烧焦或产 生油烟。搭配各种香料味道相宜。此外，这种纯净的黄油拥有最佳基本脂肪酸的优点，而没有氧化胆固醇，反式脂肪酸或氢化脂肪的弊病。 保证不含人工色素或香料。纯酥油同时也不受自由基的侵害，且不含盐和乳糖。

以下马来西亚网站还有各种中文食谱：
http://www.qbbghee.com/index.php