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版主:阿飞的剑
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蒜黄炒肉比蒜苔炒肉好多了
送交者: TNNDQQ 2016年02月13日11:11:58 于 [茗香茶语] 发送悄悄话


蒜苔炒肉早已过时了。 这只是我这吃货的看法。

我说的不是这道菜。 是这道菜作为比较好的菜肴。


小时候,蒜苔那是春节必备。四季青可没少赚钱。

后来蒜苔成为很普通的菜。 化肥用得太多, 都没蒜味了。按照人民币价算,现在的蒜薹价可能还不如40年前的价格。


还在我出来之前,发现了蒜黄炒肉,比起蒜苔炒肉来,不知好吃多少。


是蒜黄,不是韭黄。

蒜黄和蒜苔的区别在于。

蒜黄的蒜味比较重。

蒜黄是苗,蒜苔是梗。 埂子老了就不好吃了,甚至嚼不动。

蒜黄是叶子,基本没有老的问题。

吃过蒜黄炒肉,就不想蒜苔炒肉了。

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