一定要学会烧鸡。美国鸡太便宜了。而且做的好的烧鸡那个香烂就别提了。学会烧鸡，大享口福还惠而不费。不过烧鸡技术要求高，下面的道口烧鸡，我吃过很多次，非常好INDEED，所以推荐。各位可以按下面的做法试试。

将晾干表面水分的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开；改用文火继续焖大约4小时，到鸡熟烂捞取出锅。

记得一定要用手撕着吃。这东西沾铁味道会跑。