我一向喜歡上海的酥皮點心。以前在網上按照一些達人的方子做過幾次。結果非常不理想，不但費工費時，而且做出來的酥厚，層次不分明。這次跟上海麵點師傅學，眼看師傅像魔術師一樣，輕鬆搞定一盤大小一致，皮薄肉厚的鮮肉月餅。剛出爐的月餅，一口下去，又香又酥，皮子薄如雪花，紛紛落下。好吃得不得了。圖一，鮮肉月餅。

鑑於我的好學精神，師傅又教了我些其它的點心。我只挑戰了核桃酥和菊花酥（圖二&圖三，均為紅豆餡）。所幸我心靈手巧，第一次便做得像模像樣，頗具專業水平。