稍稍多撒点盐，阉几个小时或一晚，泌水，加干红辣椒，醋，（白醋，少许日本醋为佳），冰糖，阉几个小时。哦，天阿，真是太好吃了。脆，鲜，香，辣，甜。佐粥下酒，口感绝对清爽。比胖球的红烧萝卜好吃多了。

这个我已经做了好几次了。餐桌上有几条这样萝卜，真是食指大动，令人赞不绝口。