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版主:阿飞的剑小庄
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雪山下的绛珠草:干豆角栗子焖五花肉
送交者: 雪山下的绛珠草 2017年03月15日12:59:30 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

前一阵,云乡客网友做了一个“鱼露五花肉”有心来馋我,绝对是有预谋专门来馋我的,哈哈。好嘛,当时我就说了我也要做一个来PK一下,顺便解解馋。

五花肉买了一大块,我估摸着有2.5磅,干豆角家里有存货,其他的调料都有。

材料:

带皮漂亮的五花肉一大块

八角若干,干豆角若干,姜两片,料酒/生抽/老抽 少许,栗子随意

(这种量词在中式菜谱中很普遍,西式的菜谱必定有准确的份量,所以说中国人多聪明,哈哈,不需要度量衡一样可以做出美味的菜肴,而且搞不好更好吃)

步骤:

五花肉飞水,切成方块

热锅热油,姜片大火猛炒一下,赞酒

加入生抽,老抽,糖,八角,热水(没过肉)。焖一阵后加入栗子和干豆角,接着焖。

到了一屋香的时候,就可以拿出来馋人了。

IMG_20170311_225835 (2).jpg


原本也想炒糖色,后来太懒,查了一下,发现老抽的效果可以代替炒糖色,再说吃太多糖也不好,就改良了这个步骤。

IMG_20170313_133639.jpg


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    这种大理石不好有辐射,你们一家当心了。。  /无内容 - 云山雾水 03/15/17 (29)
      放油,把红油豆瓣放进去加热。。。。。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (52)
        就是说红油是现成的, - 王福贵 03/15/17 (66)
          有旺丰牌郫县红油豆瓣卖,但要用冷油加热一下,才红亮起来。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (55)
            我现在烹调都用鵑飞牌的红油豆瓣,很红  /无内容 - suibian2009 03/15/17 (48)
              我家用的也是什么鹃的裨县豆瓣酱。一炒就红了,微辣。  /无内容 - oops 03/15/17 (47)
                郫县豆瓣是蚕豆的,贼咸  /无内容 - suibian2009 03/15/17 (44)
                  是比较重口,不敢多用。  /无内容 - oops 03/16/17 (13)
    脓个假日,还用中国产品,还吃中国菜,实乃日奸。  /无内容 - vanasian 03/15/17 (54)
      到底是真的还是假的?:-) - 王福贵 03/15/17 (73)
        是啊,用日本马桶盖也行啊,呵呵。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (78)
            我有个朋友赶时髦用了这种,偏偏小孩爱撒尿在上边,一股骚味。。  /无内容 - 云山雾水 03/15/17 (31)
              94的说,再一加温老是一股子尿骚味。感觉非常不卫生  /无内容 - oops 03/16/17 (15)
                他们自己闻不出来的,我简直受不了  /无内容 - oops 03/16/17 (11)
            不过欣慰的发现有些亲友家的不是蹩脚的倭倭马桶圈而是 - oops 03/15/17 (90)
              中国小资已经走在你们这些哈日和倭倭前面了哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (57)
                中国在上厕所这事儿上不可能走到日本前面,:-)  /无内容 - 王福贵 03/15/17 (54)
                  国内装修现在早就不看倭国了,都直接看欧美  /无内容 - oops 03/15/17 (57)
                    欧美免治马桶也不普及啊  /无内容 - 王福贵 03/15/17 (49)
                      什么叫免治马桶?本来冲屁股的皮蛋就是法国意大利的特色  /无内容 - oops 03/15/17 (50)
                        BTW,我们的普通马桶也很多设计,比你们的贵多了  /无内容 - oops 03/15/17 (46)
                          上次看海皇讨论换马桶,好像你们连悬挂式都还没流行  /无内容 - oops 03/15/17 (49)
                            悬挂式好的就得是个瑞士牌子。谁买不起悬挂式倒去装个冲水马桶圈 - oops 03/15/17 (61)
                        欧洲人要用就买一体式的,哪有买不起一体式买个马桶圈装逼的  /无内容 - oops 03/15/17 (48)
                          除了圈和喷水结构,其他部分不是一样吗?:-) - 王福贵 03/15/17 (55)
                            欧美普通人家马桶也很考究啊,不冲水但是得是好的,哪像你们啊 - oops 03/15/17 (62)
                              所以你们老以为欧洲经济要垮,人家甩几只马桶浴缸出来就不知道翻 - oops 03/15/17 (64)
                              那还怎么个好法?无非是用300多年也不漏,:-) - 王福贵 03/15/17 (57)
                                好看呗。东洋老土咋比啊。  /无内容 - oops 03/15/17 (50)
                                  倭货就是只能卖给中国,所以老实点吧。  /无内容 - oops 03/15/17 (46)
                                  你可以倒点儿欧洲窗帘布回去,国内的窗帘布不行啊 - 王福贵 03/15/17 (62)
                                    这一个欧产货还真贵的离谱。BTW国内怎么不行,是你家不行哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (57)
                                      家纺国内做的可以的关键是加工全免费,这儿车条窗帘得按米收人工 - oops 03/15/17 (57)
                            就是啊,所以就换马桶咯。  /无内容 - oops 03/15/17 (44)
                    这话说的8让梦男寒碜4。国内老早就用德国卫浴设备聊。  /无内容 - vanasian 03/15/17 (56)
                      说出来活活气死他,我哥刚装修完厨柜全是德国原厂定做运过去的  /无内容 - oops 03/15/17 (60)
                        上海都高级到用德国石料装修了? - 王福贵 03/15/17 (63)
                          法国怎么不行?德国工业多,便宜。  /无内容 - oops 03/15/17 (52)
                            国内产的水龙头厕所水箱配件质量太差 - 王福贵 03/15/17 (70)
                              都是世界名牌在国内做的啊,喏这几天我同学德国高仪的 - oops 03/15/17 (65)
                            我们用的都是法德意大利的。现在流行的很薄的檯板高科技材料 - oops 03/15/17 (50)
                              妳在法国,买法国的材料很奇怪吗?欧洲普通老百姓 - 男人梦中 03/15/17 (66)
                                欧洲普通老百姓找建筑师建房翻修不知比英语国家普及多少! - oops 03/15/17 (55)
                                欧盟大市场你不懂?还冒充学商的啊lol  /无内容 - oops 03/15/17 (48)
                                  没办法,我哥现在招人,你那种档次三本的都字纸篓  /无内容 - oops 03/15/17 (47)
                                    又是妳哥又是妳哥,亲哥还是表哥还是堂哥?我侄女都是 - 男人梦中 03/15/17 (75)
                                      看内容吧,意思是招人要看本科,垃圾本科再镀金也没用 - oops 03/15/17 (66)
                                        我哥当然是亲哥,你晒你哥还少啊?你晒了100次我才说了一次哦 - oops 03/15/17 (65)
                                          还尼玛侄女呢,你就一个哥他女儿能是亿万富翁?不要脸  /无内容 - oops 03/15/17 (47)
                                            你丫自己吹破天,还倒打一耙  /无内容 - oops 03/15/17 (43)
                          赫赫,老巫的套路,自己家的拿不出手,就随口编个人,比如 - 男人梦中 03/15/17 (79)
                            为什么说我哥家的呢,因为也就他的你们还能理解,我的设计 - oops 03/15/17 (66)
                              正好楼上小烦说到国内所以才说我国内哥哥的橱柜好伐  /无内容 - oops 03/15/17 (44)
                              哦下次说表哥家,其实我哥档次还是比侬们高很多lol  /无内容 - oops 03/15/17 (44)
                            拿出来你也可以这么说啊。说到底我和侬有啥好比的  /无内容 - oops 03/15/17 (47)
                  看什么档次的人了。日本人的家居满简朴的。  /无内容 - oops 03/15/17 (48)
          中国人用日本马桶,帝国拥趸吃中国菜,互通有无,:-)  /无内容 - 王福贵 03/15/17 (46)
    菜不错。这是花冈石吧?  /无内容 - suibian2009 03/15/17 (55)
      大理石,花岗石硬度高些,适合室外或者经常摩擦到的地方。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (55)
        老梦,这个叫花岗石啊哈哈你爹咋教你的。  /无内容 - oops 03/15/17 (48)
          又在装专家了,大理石的花色简直是太多了,花岗石 - 男人梦中 03/15/17 (78)
            这话说你才是。赫赫。中国石头又卖不贵,你要的话我大把人能批给  /无内容 - oops 03/15/17 (45)
              废话,你到矿山去买肯定不贵,你到澳大利亚去挖铁矿嘛, - 男人梦中 03/15/17 (60)
                就是说国外经销商卖的也不贵啊。档次上不去  /无内容 - oops 03/15/17 (50)
                  现在春季满世界建材展你们那儿没啊,去领领市面呗, - oops 03/15/17 (55)
                  贵不贵的,先把妳家的橱柜台面拍张照片亮出来看看呗。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (47)
                    我吃饱了跟你这种大业余比?跟你说过的吧, - oops 03/15/17 (69)
            国内现在石矿太多了满世界找出路,我都被麻烦N多回了  /无内容 - oops 03/15/17 (52)
              前一段不是有个电视片,采石采得满目疮痍  /无内容 - 王福贵 03/15/17 (46)
              是直接出口石料还是切成板卖? - 王福贵 03/15/17 (59)
                都可以的。其实他们一般是希望有境外的代理商去签合同订货 - oops 03/15/17 (60)
                  拜托,深加工和运输,说便宜请考虑这些因素。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (56)
                    你根本不懂。他们都是要靠走量,这些细节根本不在乎 - oops 03/15/17 (61)
                      就你家这几块平板,还跟我矫情啥“深加工”?哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (47)
                        一看就是三本商学院出来的,缺乏工业化思维么哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (55)
                          就侬家那种“深加工”我家工具都够帮你DIY的了哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (45)
                            不懂得工艺流程,所以你家你爹那号设计师的档次啊 - oops 03/15/17 (58)
                老沙家的防火板橱柜台面其实也不错。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (53)
                  你家那个花色,IKEA就有哈哈  /无内容 - oops 03/15/17 (42)
        看上去的确像花岗岩,大理石的花纹一般没有这么密。  /无内容 - gallery1 03/15/17 (48)
          大理石的花纹密起来象星团。  /无内容 - 男人梦中 03/15/17 (50)
            自己上网科普去  /无内容 - oops 03/15/17 (40)
  栗子红烧肉。鉴定完毕。 - oops 03/15/17 (66)
  这是红烧肉的做法 - suibian2009 03/15/17 (80)
  照片很好,菜谱太差。总的来说,马马虎虎。  /无内容 - www3 03/15/17 (51)
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