也凑个热闹,暂无图 |
送交者: 来到万维论坛 2018年11月12日07:30:04 于 [茗香茶语] 发送悄悄话 |
梅菜扣肉也算我家的保留曲目,有客人来时总要 show 一下。 先 share 一下我的招式,等下次做了再参加评审。 一斤五花肉,煮到七成熟。 抹上酱油糖,油锅虎皮烫。 切片碗底摆,铺上梅干菜。 姜片青葱段,白糖酱油鲜。 大火蒸熟翻碗扣盘,汤汁熬浓浇淋其上。 色泽油润香气浓郁,肥而不腻老少咸宜。 |
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