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西餐的美感与口感
送交者: 云乡客 2018年12月04日15:29:38 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

朋友夫妇仿效候鸟,从“特别行政区”飞回奥克兰住一阵,昨晚相约吃晚餐。餐厅位于 Ponsonby 路上一幢两层楼商业建筑物的二楼,门面一点不张扬。拉开那道法式门,内里已经有不少客人,大都是两到四位一桌,我们是六个人,占据了正中的长桌。入口的反方向,面向大街那边的拐角,还有另外一个用餐的区间。

虽然说是 5 COURSE MENU, 加上餐前小点心和 Pre-dessert 则总共有十样食品。

这是三样开胃小点

dinner 02.PNG

dinner 01.jpg

接下来是冷前菜,蔬菜冻覆盖着两小片冻鱼肉,伴碟的是炸过的椰子肉。

dinner 03.jpg

热菜首先是烩鱼块,用的是 King fish ,佐以炸白花菜 。

dinner04.jpg

跟着是烧猪肉,肉很嫩,皮却没有中式烧肉的那种脆度。

dinner 05.jpg

随后的煎羊肉比上一道菜好很多,火候恰到好处的羊肉鲜嫩,配上黑胡椒酱味道浓郁。至于那两块油炸腐皮,可以中和羊肉和酱汁的重口味,是很好的搭配。

dinner 06.jpg

Pre-dessert 是柠檬雪葩,然后正式的甜点是混合了几种草莓的冰淇淋,最后以一小块杏仁乳酪夹心饼干为晚餐画上句号。

dinner 07.jpg

这顿晚餐吃了两个多小时,引用我家娘子发在朋友圈的评论如下:一顿吃了近三个小时的西餐,每道菜都像艺术品一样精致......

不过,由于我们的中国胃过于强大,她的结论是:视觉享受丰富,美感胜于口感。 



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  感觉很家常  /无内容 - sichuan08 12/07/18 (0)
  饿 - 卟靠谱 12/04/18 (100)
    就是有design的新西餐  /无内容 - oops 12/05/18 (104)
      现在国内大城市design中餐也都这样了 - oops 12/05/18 (112)
    我的理解这算不得分子料理, - 云乡客 12/04/18 (134)
  最受不了的是西餐的饭后甜点 - 沙发马铃薯 12/04/18 (190)
    法国人甜食完了还得再来份奶酪哈哈  /无内容 - oops 12/05/18 (92)
    我的一位朋友所受荼毒甚深, - 云乡客 12/04/18 (180)
        我那朋友的毛病与食物的量无关, - 云乡客 12/04/18 (130)
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