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(一)故乡见闻:(1.16)…(民以食为天…东西方食的文化)
送交者: T00 2019年02月03日16:04:17 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

(总篇) 我的自述-(70年经历及所见所闻)(想到那写到那,加加插插修修改改)

 

()…故乡见闻、()…童年时期、()…外出谋生、()…香港闯荡、()…英国打拼、六…生活点滴、

 

()故乡见闻:(1.16)(民以食为天…东西方食的文化)

 

无知无畏学人评美食,如果让我來评“焖狗肉”肯定上榜,美食,除了中国谁还敢争第一,中国“八大菜系”鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽,以我这种普通人是无法全部享受到的,我不识享受也不会享受,例如有名的全聚德北京填鸭,懂得吃的人才能享受到其中好处,以我这种只会填胞肚子的人,给我龙肉也品尝不出味道来,什么叫好食?适合自己口味就叫好食,北京填鸭好食?我认为不见得,北京填鸭吃的全是皮,还没香港燒鹅燒鸭好食,香港燒鹅燒鸭起码有肉也放有香料去燒,两者一比那种美食看由谁來评价了,是否美食我认为合口味就是美食。

 

我旅游南京苏州杭州满街都是嗅豆腐,黑压压一大片,嗅豆腐是不是这几个地方美食,嗅豆腐有几个人许爱只有天晓得,我们这些不识享受的普通人就接受不了,光看颜色就不对勁,中国美食讲的是色味香,嗅豆腐三样都不占,满街嗅豆腐看他们生意还不错老是有人买,嗅豆腐看来是这几个地方出名美食了。我对广东农家菜情有独钟,能够获得多种感官享受,例如:焖狗肉、酿豆腐、酿苦瓜、盐锔雞、芋头扣肉,中国美食有,煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗、烤、蒸,多种多样做法,讲究色味香。

 

劏狗是残忍把狗用绳子道上“竹筒”吊起,用意是把屎尿拉干净再劏,“鸡屎藤焖狗肉”最好就是黄豆狗,狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。焖狗肉那种香味几条街都闻得到。年轻在香港时刚好遇见一班消防佬劏狗食,由于太多食不完送了半条叫我带回家,由于当时单身每天自己煮饭食,狗肉又香餐餐食食足两星期,狗肉食过量差点去见阎罗王,全身上下脱皮红肿,特别是口腔全烂饮水都痛,下部烂到差点断子绝孙,看了多次医生都说无药可用,医生都无办法,我知道碘酒有消毒作用,在无其它办法之下只好自己用碘酒涂,碘酒涂伤口痛得要命,慢慢的身体多处烂处被我用碘酒涂好,口腔怎办口腔不能用碘酒,我父亲知道黄莲可以清火解毒,我父亲在家时看过伤寒论,父亲叫我每天用口含黄莲,含过几次后口腔烂处也慢慢治愈,有時土方法生医生有用,不由你不信。

 

西方美食有那些,我对西方饮食不感兴趣,这几种算不算是西方美食,美国的“McDonald's”麦当奴、“Burger”汉堡饱、还有“KFC”肯德基,英国的斩头、去尾、剔骨,两面拍粉,的炸魚条,意大利的“Pasta”意粉,pizza“比萨”这些西方食品是不是美食,当然还有很多没有见过的“美食”,猪扒、牛扒、羊扒、这一类可能属于高档美食了,我不识享受也不会享受,这些美食进到我嘴里只是普通食品而已,西方这些美食让给别人去享受吧。美食大概和选美差不多吧,有人说东方女子美,也有人说西洋妹靓,到底那些才称得上算美,看外表?看内涵?各有说法高矮肥瘦各有所好,也有人说猪八戒美呢。

 

是否欺人太甚?鸡瓜猪内脏自己认为是垃圾还大量推给别人食,狗肉自己不食也不喜欢别人食,什么残忍不残那些袋鼠肉还不是照食照卖,多么好的一种动物蹦蹦跳多可爱,他们也能下得手残忍不?有嘴说别人无眼看自己,虚伪不虚伪?日本残忍屠杀鲸类血淋淋的场面满海红又如何?丹麦法罗兰群岛举行一年一度的屠杀领航鲸传统活动残忍不。说起鲸鱼我们老家叫“海牛”漁船回港有时会把一条大海牛拖回来,海牛非常大拖上岸后大部分政府用来炸油,炸油炸出那些气味很难闻闻到都想呕吐,那些政府割不掉的我们农村人都会带着篮子刀子去割些带回家吃,很好吃像牛肉不像魚肉。


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