五彩瓷是指在烧好的白瓷上用红，黄，绿，蓝，紫等各色彩料绘上纹饰（彩料种类可多可少，不一定为五种，但红彩不可少）再经低温烘烤而成的瓷器。五彩瓷器画面用色虽然不多，但工匠们能巧妙地运用发色效果，尤其是红绿两色的搭配构成对比强烈，鲜艳明快，古朴大方而又协调统一的斑斓纹饰。

五彩瓷器可分为两种：一种是釉下青花加釉上五彩，另一种则是纯粹的釉上五彩。
五彩瓷器究竟起源于何时曾经颇有争论。耿宝昌先生在《明清瓷器鉴定》一书中通过列举典型器物，将五彩的起源追述到了元代。而他所列举的那些甚为珍贵的标本，后来在景德镇的确也有了不少新的发现，所以五彩瓷器产生于元代，目前已经是大家所能接受的共识。

五彩瓷器的发生发展到成熟，不是静态不变的，而是一个过程。在不同的发展时期，“五彩”这个名词都是有所特指的。耿宝昌先生所列举的元代五彩瓷，基本都只有红，绿二色，属于“红绿彩”。明宣德年间出现了“青花五彩”瓷器，但极其少见，近些年文博界公认的宣德青花五彩器就那么几件，都是国家宝藏，看一眼都是福气。

在整个明朝的前半期，五彩所见的彩料主要以红，绿，黄为主，即所谓的三彩。在这期间釉上赭彩，黑彩等也逐渐开始被应用，但一直未形成稳定的大宗产品。不知为什么，明代彩料中没有釉上蓝彩，需用蓝色表现之处，皆以釉下青花代之，这就是“青花五彩”名称的来历，也成为明代五彩瓷器独特的时代特征。嘉靖万历以后，红，绿、黄彩及釉下青花共同装饰一件器物的样式被固定下来，色彩浓艳，装饰性极强，被称为“大明五彩”，而嘉靖，万历时期也是五彩瓷器发展的一个高峰阶段。

直至顺康时期，这一“青花五彩”的装饰风格还一直在延续。直到康熙朝中期后，五彩瓷器开始发生了显著的变化：
一是釉上低温蓝彩创烧成功，使五彩器成为完全的低温彩瓷品种。
二是金彩的使用，使五彩瓷器平添富贵。
三是绿彩不同色阶的产生和定型，即大绿，苦绿与水绿出现，使五彩瓷器更加生动别致。

至此，我们所熟知的康熙五彩完全定型，五彩瓷终于发展成熟。不用釉下青花代替蓝彩，成为纯粹的釉上五彩。康熙五彩瓷器也成为景德镇五彩瓷器发展史上的最强音，从而大量生产并广为传播，以至于成为今天的我们梦寐以求的藏品。

但任何一个事物其高潮的来临也就预示着衰落的开始。就在康熙五彩走向成熟标准化的时候，粉彩瓷器出现了，仅仅经过雍正一朝短短的十余年，粉彩瓷器就成为了釉上彩瓷器的主要品种。五彩瓷器产量急剧下降，失去了立足之地而迅速落幕。一直到清末由于外销的需要，才又开始烧制，但终难成大气候，难现昔日之辉煌了。

我个人对五彩瓷器很是喜爱，但五彩瓷器价格贵，尤其是精美一点的东西更是“烧钱”的玩艺，故而不敢随心所欲，所以这几年也就收了这几件不成模样的“藏品”， 自己这些东西都是小玩意，不值啥钱，可蔽帚虽微也自珍，我与它们，相互珍重，相看不厌！

1，顺康五彩粥罐，三百年来仍然带盖不弃不离也属难得：

顺康五彩粥罐局部图：

2，康熙五彩盘一对：

康熙五彩盘局部图：

3，清早期五彩大罐：

4，清末民国满工五彩大瓶一对：

清末民国五彩大瓶局部图：