新奧爾良的特色美食 | ||||
送交者: 老冬兒 2019年04月19日08:48:32 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 | ||||
新奧爾良的美食
去了新奧爾良幾天。早就知道這是一個非常有特色的城市,但這次是去那兒參加一個會議,時間太有限了,就只打算見識一下那裡的特色食品。 波旁街是一條古老的街道,有許多酒吧,餐廳,和脫衣舞俱樂部,以及T恤和紀念品商店。到處都響着音樂,街上也有不少表演的人。一轉頭看見一家人氣很旺的酒吧(上圖),門口貼的菜單上有小龍蝦蓋澆飯(Crawfish Etouffee),正中下懷。雖然這家酒吧不是我想去的那家,肚子餓了,遂決定進去,坐下後點了我心心念念的小龍蝦蓋澆飯。 端上一看,愣了一下,蝦肉咋都剝出來了,不是我想象的樣子。其實這道菜本來就該是這個樣子,是自己功課沒有做夠,以為會看見張牙舞爪的小龍蝦呢。店小二態度倒是挺好的,看見我失望的表情,問我要不要退了重新點菜。當然不,就動了勺子。一嘗,味道很不錯,怪不得店裡的吃客烏泱烏泱的。迅速吃下肚子後,再要了一份山核桃派,第一天就順利完成了我的最想要品嘗的一道菜。 其間有一晚參加了一個美食品嘗團,當地導遊帶着我們品嘗當地特色美食,去了三家酒吧。發現最驚艷的是那裡的炭烤生蚝(Charbroiled Oyster,也叫炭烤牡蠣)。這是我吃過的最好吃的生蚝。生蚝上澆有奶油胡椒大蒜香菜,撒上奶酪,再用炭烤,成品入口後咸鮮,香味濃郁,帶有濃濃的炭烤味,肉頭也厚厚的,強烈衝擊味蕾,可惜每人只有兩個。 此物被我評為新奧爾良第一美食,完勝小龍蝦! 瞧這價格! 接下來的兩天,俺就在酒店裡連續吃炭烤生蚝(下圖),每次半打(不過感覺都沒有那天晚上在那家酒吧里吃到的那麼美味)。
第三道食物是在第二家酒吧里吃的,叫做 Gumbo,就是所謂的秋葵湯(上圖右),秋葵黏糊糊的,放在湯里,是用來做增稠劑的。湯里可以有海鮮,也可以有肉,我們吃的是雞肉和香腸煮的稠湯,應該是更像卡津口味,味道很東方,但對我來說,就覺得遠不及炭烤生蚝。
最後一天,因為是下午的飛機,有半天時間自己遊覽一下這個城市。十大名食才只品嘗了四種,這半天用來繼續努力填寫我的美食單。 按照AAA旅遊書的推薦,早起退房後,就在門口叫了UBER, 直接去Jackson Square. 下車就看見了我打算吃早飯的地方,Cafe Du Monde(世界咖啡)。 這是一個1862年的老店,門口排着巨長的隊,有點 people mountain people sea 的感覺。當地人告訴我說,這裡永遠都這麼擁擠,誰讓它頂着世界有名的光環涅! Cafe Du Monde,排着長隊 排了好一陣才入座。這裡的品種不多,就只賣菊苣咖啡(Chicory Coffee,上左)和一種叫做法式貝涅方餅(Beignets)的法式甜甜圈(上右)。Beignets是$2.75 一份,有四個方塊,吃起來像油條,上面有糖霜,很是爽口。咖啡也是同樣的價錢。排隊等了那麼久,一共才六美元就搞定了,有點憋屈的感覺。 菊苣咖啡是將菊苣根磨碎曬乾後加進咖啡中。據說這種咖啡起源於法國大革命時期,因當時的咖啡豆價格高不可攀便加入替代品,沒想到效果很好,菊苣根增進了咖啡的色澤與口感,人們愛上了它。 咖啡店裡眾生像 咖啡店旁演奏的人
Jackson Square 是旅遊區。這天有霧,一切都迷迷濛濛。
離咖啡店不遠處是有名的大教堂(St. Louis Cathedral)
附近就是密西西比河,在迷霧中走了幾步突然看見了河水,哇!居然可以把腳放進渾濁的河水裡。
餐廳外有後花園,可以飲酒品美食聽音樂,可惜很難訂位
看看這些老物件裝飾的餐館
熱情周到的服務生 終於吃到了帶殼的水煮小龍蝦,很鮮。吃了它後再吃水煮的帶殼蝦,後者淡然無味。
還看見了turtle soup,是用真的turtle熬的湯。不知道是烏龜湯還是團魚湯,嚇人,俺連蓋子都沒敢揭。
吃飽後就趕去機場。別了,密西西比河。
下面是新奧爾良拍的一些街景:
一家小餐館
密西西比河
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