很多人不知道，捲心菜被譽為廚房裡的“天然胃藥“能對胃部健康起到意想不到的保護作用，是一種極佳的養胃蔬菜，入冬的氣溫越來越低，這恰恰能使捲心菜更番甜，我特地用它製作了這道奶油燉菜，加入捲心菜能使得這道菜更鮮美，在寒冷的冬目它一定會為你一掃陰霾

食材：

土豆400g

胡蘿蔔1根

捲心菜1/4個

蘑菇7個

西藍花 半個黃扁豆 80g

清水 500ml

素高湯 500ml

月桂葉1片

麵粉 兩大勺

腰果黃油 1小塊

鹽和黑胡椒 適量

腰果奶油：

生腰果35g

清水150ml

步服和接開豆泡飲，然後滑土豆和制到卜切返刀，西亞花表及後動小系，源天

1.提前將腰果和黃扁豆泡軟，然後將土豆和胡蘿蔔切滾刀，西藍花去皮後切小朵，磨菇對半切開，捲心菜用手撕開。

2.下少量橄欖油將蘑菇煎到金黃取出，隨後加入少許橄欖油和一小塊腰果黃油，化開後下土豆胡蘿蔔翻炒2分鐘

3.加入水和高湯，然後加入鹽和黑胡椒，一片月桂葉燉煮20分鐘。

4.接着加入捲心菜和黃扁豆，繼續燉煮10分鐘後加入蘑菇和西藍花煮2分鐘。

5.將腰果和清水混合加入料理杯用破壁機打至順滑狀態，打好的腰果奶油倒入鍋中，最後撒少許黑胡椒即可！