菜品特色：葷素搭配、營養豐富、老少皆宜、節省煤氣 、製作簡單（呵呵，我是瞎賣弄才切成這樣，其實隨便切成片，平鋪在碗內就可以，新手也可以操作）最重要的一點啊是好吃,做菜說到底是為了吃嘛

菜品費用：內脂豆腐1/2盒(2.5元一盒）1.25元 豬絞肉80克(8元1斤） 1.28元。兩樣主要材料合計2.53元加上蔥，紅椒，調味，煤氣一起算3.00元吧。材料：內脂豆腐1/2盒 豬絞肉80克 新鮮紅椒1個 蔥花1小匙 蒜蓉1小匙。調味料：海天黃豆醬2小匙 柱侯醬1小匙 砂糖1/4小匙 雞精1/4小匙（不喜歡吃廣東口味的，也可以用四川的紅油豆瓣醬代替黃豆醬和柱侯醬,不需要再放鹽了這兩種醬都有鹹味）
製作方法：1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。4.加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
製作心得：1.更省錢的方法，在豆腐攤上買嫩豆腐1塊錢，口感也不錯的。2.豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。3.蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。