【第五十九集】四季激情

1.選材
烤雞、四季豆、大蒜、料酒、醬油、裝飾材料。
2.做法
1.因為很油，最好帶手套處理烤雞。
2.處理四季豆用水煮或油炸均可，七成熟即可撈出瀝乾油。
3.熱鍋涼油，爆香拍蒜，將雞絲和四季豆同時放入鍋中，加入醬油，一點點料酒後再拌炒十分鐘就得了。
3.建議
四季豆必須煮熟後方可食用，否則會中毒。
4.後記
“四季激情”音譯於“四季豆雞絲”。因為裝飾時出現巧合，出現綠紅黃白這春夏秋冬的代表色，故得此名。
綠色四季豆代表春天，紅色聖女果代表夏天，黃色色菜芯代表金秋，白色雞絲代表冬日白雪。看着這麼富有詩意的名字就想吃，不是嗎？
5.天天炫拍
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（後附錄照片十張，請見個人相冊）