【第一百十七集】墨西哥餡餅

1.選材
上好牛肉粒、煙熏培根粒、奶酪絲、美奶滋、牛油果、墨西哥薄餅。
2.做法
1）微油，分次放入牛肉丁和煙熏培根粒，擱少許鹽和胡椒，九成熟撈出牛肉丁和培根粒。
2）將剝皮後的牛油果和美奶滋混合後
3）微油，中火，放入墨西哥餅，第一層撒奶酪絲，第二層擱牛肉丁或者培根粒，最上面一層鋪入牛油果餡料。
4）等奶酪融化後即可摺疊餅成半圓，翻面煎至金黃色後就可以出鍋。
5）吸油、切餅。
3.建議
擱點生菜葉切成的絲碼也是不錯的選擇。
4.天天炫拍
http://mp.ttxuanpai.com/eva_album.html?id=55cc7ef9f9eb5b7676bb94f9

（後附錄照片十八張，請見個人相冊）