做法：

新鮮的茄子切小塊，滾刀更理想，姜蔥蒜，少許八角香料。

青椒同樣切成小塊。

把八角香料放入油鍋中炒香，放入姜蔥蒜，再炒香，加入雞肉炒，放少許醬油，糖，放入青椒，最後加入茄子炒。

放少量湯，加少量鹽，炒至汁自然收干，起鍋。

上個星期，去了一家二手商店，所賣出的款項屬於 教堂的福利機構，東西便宜。買回兩盤，網上就找到了關於兩個盤子的故事，非常有意思，漲知識啊

新中國成立初期，廣州市政府從港澳召回部分廣彩老藝人，又從城鄉四周招聘了部分年輕工人，由老藝人帶徒授藝，培養廣彩設計與彩 繪的人才，使廣彩技藝在20世紀50-60年代進入了一個新的復興發展時期。這一時期的紋飾多為花鳥、古裝人物（包括歷史故事、神話傳說、歷史人物、古典 小說情景等）、龍鳳等傳統題材。1950年朝鮮戰爭爆發後，美國禁止進口中國貨，廣州生產的廣彩無法外銷美國，香港生產的廣彩瓷也必須全部改用日本白瓷 胎，並在器物底部用紅彩印上“JAPANESE PORCELAIN WARES
HAND DECORATETD IN HONG KONG”（日本瓷器，在香港手繪）字樣才能銷往美國。後來美國更進一步規定香港銷往美國的產品必須附有產地來源證明才能進入。

http://www.haiwaishoucang.com/693-2/
摘自回家路

其背景是：1949年大陸新政府後，大量廣彩師傅轉移香港和澳門，廣彩人才得以延續；文革期間大陸瓷器生產停頓，香港無加工材料，被迫從日本進口瓷器胎體進行廣彩加工。外貿人士另外的說法是，標註日本生產，是品質保障的符號，在歐美更受歡迎。後來大陸生產恢復，海外就再沒有這類產品了。

所以這些6，70年代的產品具備這些很有意義的歷史題材價值，並沒有銷售大陸。許多出口瓷器的藝術加工質量要高於內銷產品，國內一些所謂資深玩家自己沒有，開口閉口便斷言港澳出口瓷器無收藏價值，屬於無知者無畏。

送秋安