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經典推薦:川味紅燒肉
送交者: duziteng 2016年09月30日20:51:22 於 [七葷八素] 發送悄悄話

親,還記得小時候常吃的紅燒肉的味道嘛!香香的、軟軟的、耙耙的,咬一口爽到家。 【川菜天下】美食視頻網特別奉上這道“經典紅燒肉”

主輔料:豬五花肉、蘿蔔、冰糖
調料:姜蒜蔥、紅曲米、香料、鹽、味精、雞精、水澱粉
第一步:將煮熟的五花肉改刀成小方塊,下油鍋炸制淺黃色;
第二步:鍋里下油炒化冰糖後摻入開水盛起備用;
第三步:炒香姜蔥蒜、香料加入適量水調味,下入五花肉蘿蔔,調入糖色、紅曲米;
第四步:煮製兩個小時候挑起紅燒肉,原湯勾芡淋淋在紅燒肉上。



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  沒看出來是川味  /無內容 - 賈版主 10/03/16 (2683)
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