最簡單的自發豆芽法

將豆子放在水裡浸泡過夜，綠豆、黃豆、黑豆，花生及各種小小豆子甚至麥子也都是可以的。

然後過濾掉多餘的水，將綠豆放到一個大的玻璃瓶里體積占四分之一到三分之一均可以，清洗後，蓋住瓶口或用棉紗布包裹在玻璃瓶口，再用一個容器反扣上，起避光的作用。

每天早晚溫柔換水各一次。

我沒有特殊照顧溫度就放在飯棹上，室溫20度左右，這樣發芽的速度會慢些。

總結：

一：是黃豆的出芽率最低，猶其是隔年不新鮮的，其餘的豆子出芽率不錯，綠豆可以是首選，

二：用玻璃製品好過塑料製品，因為當今塑料污染太過嚴重了，

三：此法中若豆子與器皿底部有個簡單的隔層，保持水分的濕潤又避免種子浸濕在水裡最好，

四：自己發的豆芽衛生清潔，除了黃豆芽沒有試過生吃外，其餘的小豆芽生吃都沒有問題。

親眼所見：在工作時，一新婚婦女懷上寶寶後，就喜吹吃黃豆芽，結果孩子最後死於腹中。豆芽一定不是兇手，我卻警惕於發豆芽所加入的助長成份，為了高產人的膽子大過生命的高貴，從此便與外界的豆芽決絕，便開始了自發豆芽的摸索。