成都人不單喜歡吃美食,做美食的勁頭也是越熱越爆發,今天剛剛出爐的一餐普通午餐,就能把美食愛好者撩倒。天府之國成都,由於物種食材豐富,所以對於美食的烹飪有着地利的優勢,培養出眾多的吃貨也不為怪,加之夏天氣候悶熱,需要麻辣刺激,利於出汗,排毒,減肥都不錯的喲。
中午的麻婆豆腐, 涼拌兔丁,苦筍酸菜湯,清炒窩筍尖
吃豆腐的好處:
川菜中最受歡迎的家常菜。那麼吃豆腐的好處在哪裡呢?
1.更年期的“保護神”:吃麻婆豆腐,可以預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病:食用麻婆豆腐,可以促進血液循環,而且顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.抗血管疾病:食用麻婆豆腐可以抗血栓,製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
4.牛奶的替代品:冬天食用麻婆豆腐,可以補充豐富的蛋白質和鈣質。
從吃苦瓜,苦筍淺談夏天為什麼要多吃點苦的呢:
人們一年四季均應適當吃些苦味食品,特別是夏季更應多吃些。因為夏季脾胃功能較差,食欲不振,吃苦味食品能恢復脾胃運動能力,增進食慾;苦味入於心經,可用苦味泄降心火,用苦味之陰調整夏季之陽熱。現代營養學研究發現,苦味食品多含胺基酸、維生素、生物鹼、苦味質、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化,增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
資料劇團整理,圖片來自幸福劇團
成都夏天的荷花: