骨中帶血雞肉鮮嫩的白斬雞 |
送交者: jmzx2 2018年09月25日09:24:06 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
白斬雞我也是試了不少次了,做視頻和大家分享都是經過失敗後成功做出來時才拍攝製作的。 雞的種類很多,我們這兒在中國超市裡能買到的走地雞,價格很貴,買過一個也沒做出怎麼理想的白斬雞,可能那時還沒掌握好。後來又換了一種雞也不行,白斬雞不嫩,雖然也是照着別人說的步驟做的,後來找到了這種小雞,真是不錯。視頻裡我秀了原包裝。 蔥的調法也是自己的方法,調出的蔥料,蔥味都出來了。香香的蔥味蘸着鮮嫩的白斬雞,味道好極了。 做視頻力求簡短但把步驟和原材料都說清楚,請你點擊看視頻。 掌握好溫度也是關鍵之一,這是溫度計,這樣就可以保證雞熟了但不老。 白斬雞成品圖 我的頻道 |
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