百粒松茸球 |
送交者: willer 2019年03月26日19:51:43 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料:鲜松茸50克,去皮马蹄、吐司面包粒各150克,荠菜500克,特色鱼虾胶300克。 调料:A料(盐、味精各10克),熟猪油30克,鸡汤50克,湿淀粉10克,色拉油2千克(约耗100克)。 制作: 1、松茸、马蹄、荠菜分别切成小粒;锅内放入熟猪油,烧至四成热时,放入切好的蔬菜粒,小火炒香,下入鸡汤、A料,小火烧开,用湿淀粉勾芡,取出即成 馅心。 2、馅心放凉后用特色鱼虾胶包裹,粘上面包粒,|水手美食|入烧至五六成热的色拉油中,小火浸炸4分钟至色泽金黄,取出控油,装入盘中即可。 |
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