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芹菜叶子千万别扔,这样蒸起来健康又美味
送交者: 天婴 2020年08月19日15:33:18 于 [七荤八素] 发送悄悄话

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蒸芹菜叶

食材:唐芹菜叶子洗净切段(大约5CM),中筋面粉,

调料:盐,五香粉,辣椒粉,蒜末 香料油:花椒,小茴香,香叶

划重点:

一:芹菜叶子洗后一定要控干水,目的是少放面粉,这个不同于麦饭,要面少一些,要蒸出来几乎看不见面,面的质感只有吃的时候才能品尝出来。这一点非常重要,切记!

二:上锅蒸时,上汽后10分钟掀开盖搅拌一下,把没有熟的生面翻上来,再蒸3-5分钟就可以出锅了。

三:烧香料油时要用温火,以免炸糊,也避免浇糊辣椒面,出苦味。温度要控制在180摄氏度

四:做好后要凉一下,大概到体温的温度再吃,口感味道最好。

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