蒸芹菜叶

食材：唐芹菜叶子洗净切段（大约5CM)，中筋面粉，

调料：盐，五香粉，辣椒粉，蒜末 香料油：花椒，小茴香，香叶

划重点：

一：芹菜叶子洗后一定要控干水，目的是少放面粉，这个不同于麦饭，要面少一些，要蒸出来几乎看不见面，面的质感只有吃的时候才能品尝出来。这一点非常重要，切记！

二：上锅蒸时，上汽后10分钟掀开盖搅拌一下，把没有熟的生面翻上来，再蒸3-5分钟就可以出锅了。

三：烧香料油时要用温火，以免炸糊，也避免浇糊辣椒面，出苦味。温度要控制在180摄氏度

四：做好后要凉一下，大概到体温的温度再吃，口感味道最好。