岐山擀麵皮,成功要點詳解 |
送交者: 天嬰 2020年08月30日05:46:22 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
擀麵皮是陝西涼皮里獨特的一派。 擀麵皮有別於其他涼皮的做法,它是通過洗面,發酵,熱和面,擀制後才蒸的。相對來講,擀麵皮製作程序複雜,不太容易第一次學做就成功。現在,手工製作的擀麵皮已經非常少了,大部分小吃店都是選用批發進來的,擀麵皮機製作的擀麵皮供應食客。 今天的這個視頻就是和大家分享擀麵皮的民間手工做法,重點放在如何能成功的細節上,希望能通過視覺的畫面搭配的講解,和有興趣挑戰擀麵皮的朋友分享。enjoy! |
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2019: | 【視頻】韓式五花肉泡菜拌飯!吃兩碗才 | |
2017: | 炭烤雞扒配蔬菜及野山椒汁 好吃到飛起 | |
2017: | 6斤鹽2斤麵粉1隻雞,看農村兄弟如何做 | |
2016: | 千“椒”形各異 百“辣”味不同 | |
2016: | 四川名菜:麻婆豆腐 | |
2015: | 【陳皮糖醋排骨】 | |
2015: | 【烤土豆盅】 | |