陝味手撕雞,30分鐘搞定 |
送交者: 天嬰 2020年09月22日06:13:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
風味手撕雞 食材:雞腿7個,蔥,姜,料酒,少許鹽煮15-20分鐘。 香料油食材:八角2粒,香葉1整片,花椒1TBSP,小茴香1.5TBSP 料汁:薑末,蒜末,小米椒(1-2個),鹽,醋,生抽,白胡椒粉,糖 劃重點: 一:雞腿不要煮的時間過長。煮開鍋後15分鐘左右即可。請看視頻裡詳解如何判斷雞腿是否煮熟了 二:煎香料油要用中小火,油溫達到160攝氏度就行了,以免香料炸糊,出苦味兒。 |
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