会用香料,才能做出地道的陕味 |
送交者: 天婴 2020年09月25日05:19:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
香鲜是陕菜的基调,陕菜必须要认识香料,并学习和掌握如何应用香料。 这一集稍长,但全是干货。专门为真正热爱陕菜的朋友精心制作的。如果不做,我会遗憾。耐心坚持看完的,一定会有收获和启发。 本视频从 1)陕菜概论及特色 2)香料的分类和特性 3)香料的使用原则 三个方面就陕菜中最基本的要素—香料和大家分享和讨论。 注意:这不是专家科普,纯属一位陕菜爱好者的个人分享和体会,希望能起到抛砖引玉的作用。 |
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