會用香料,才能做出地道的陝味 |
送交者: 天嬰 2020年09月25日05:19:09 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
香鮮是陝菜的基調,陝菜必須要認識香料,並學習和掌握如何應用香料。 這一集稍長,但全是乾貨。專門為真正熱愛陝菜的朋友精心製作的。如果不做,我會遺憾。耐心堅持看完的,一定會有收穫和啟發。 本視頻從 1)陝菜概論及特色 2)香料的分類和特性 3)香料的使用原則 三個方面就陝菜中最基本的要素—香料和大家分享和討論。 注意:這不是專家科普,純屬一位陝菜愛好者的個人分享和體會,希望能起到拋磚引玉的作用。 |
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