這一期【琳達美食文化專輯】我們聊聊金沙南瓜怎樣做算得上健康綠色美食。金沙南瓜是一道由南瓜，鹹蛋黃等食材製成的菜餚。南瓜是營養價值最多的蔬果，含有維生素和各種礦物質，堪稱“果蔬之王”。鹹蛋黃含有氨基酸等物質可健腦。這道菜在飯店一盤幾十塊錢，自己在家做幾塊錢就搞定，好吃百倍，味道鮮鹹甜香都有了，口感層次多樣，即可當菜又可以當主食， 孩子也很喜歡吃。金沙南瓜製作方法通常有二道工序，既油炸南瓜和炒鹹蛋黃。本期節目介紹不用油炸南瓜製作金沙南瓜的方法，既省油又健康！另外鹹蛋黃可以購買現成的，也可以自制鹹蛋黃。我們這裡特別介紹自製鹹蛋黃， 2天就可以醃製好。味道好又是綠色食品。