這一期【琳達美食文化專輯】，我們來聊聊正宗香煎蘿蔔糕怎樣做，再現廣式經典小吃。蘿蔔糕是中式傳統的糕點，是福建、廣東等地區的傳統特色. 口味鮮咸香，採用大米粉，又稱粘米粉，白蘿蔔，臘肉或臘腸，香菇，小蝦米或速凍蝦仁等材料，上蒸籠蒸製而成的糕點小吃。蘿蔔糕一般在廣式早茶里都會吃到的, 傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種,蒸熟了可以直接吃， 也可以用平鍋煎成金黃色再吃！這種煎蘿蔔糕外酥里軟，百吃不厭！這種糕點吃法多樣，食材都是普通大眾化的，我們採購應季的大白蘿蔔，價格便宜，好吃又營養。我們介紹正宗蘿蔔糕做法，蘿蔔比例占所以材料的2/3，另外不加一滴水， 完全利用新鮮蘿蔔汁，採用煎蘿蔔糕，好吃無限！