如今吃飯早已經不是大問題，所以過年過節對於吃的勞作，動力不是很大。尤其是從2020年過度到2021年，劇團說的第一句話就是“生於憂患，死於安樂”。

被病毒折騰了全球一年的地球人，估計前景也是非常的不確定，根據病毒變異的毒性而言，地球人起碼得再熬一年，還說不定呢

。

過節就簡化了，做了簡單好吃，又容易做的新派牛排。

下面說說做法要點：

買上等的牛肉

用黑胡椒，顆粒鹽，在冰箱裡面醃製一夜。

第二天在煎牛排之前，從冰箱把牛排拿出來回溫。

如果牛排水份多的話，把牛排水份弄乾。

用大火，但用冒煙小的食用油，把牛排煎幾分鐘，以牛排厚度來定。把煎至微焦黃的牛排放到案板上放置5----10分鐘。

再在鍋裡面放入黃油，煎之前，可以抹上一些蜂蜜，一是在煎制的過程中可以把肉汁保持在裡面，二是上色漂亮，有食慾。

配料： 迷迭香，烤制的大蒜，顆粒鹽，松露油，一些蔬菜。

牛肉究竟幾分熟，幾分生，都根據自己的愛好而定。

注意牛肉不需要過度的配料，要保持原汁原味，是新派牛肉的關鍵。