孜然羊肉很好吃，但大廚們做的較複雜，用料多還要大量的油。 我覺的不必要那麼複雜，更不需要大量的油去炸。 羊肉非常嫩而易熟，不用油炸也很好吃。 做起來可以很簡單，大家都易學。 材料： 羊肉，孜然粉，孜然粒，洋蔥，芝麻（可以不用），薑片，大蒜頭， 這樣炒羊肉一定要大火， 油熗鍋之後油倒出，僅極少量油留在鍋內，下配料，羊肉和孜然，幾分鐘就可出鍋。這樣炒出的羊肉口感嫩，味道足，少油健康。