海膽蒸水蛋,味道太鮮美!趕海捉海膽,看我怎樣清洗處理海膽 |
送交者: 糖粒兒 2021年02月19日13:13:40 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
清晨趕海遇見海膽,北方長大的我頭回見到在大海中暢遊的海膽好驚喜!網上搜索學做海膽蒸水蛋。海膽富含的蛋白質由17種氨基酸組成,我們通常說的海膽黃實際上是海膽的生殖腺,每年的7到9月是海膽最肥美的季節,海膽營養價值很高,味道十分鮮美,通常食用方法是海膽刺身和蒸水蛋。用這些捉到的海膽學做了海膽蒸水蛋,雖然這個季節海膽很“貧瘠”,但已經感受到了其味道的鮮美,分享給大家。 海膽處理方法:減去毛刺,去掉海膽嘴和所有棕黑色內臟,只留下黃色部分,通常都是五瓣。 成品特點:營養豐富,味道十分鮮美! 謝謝收看,歡迎訂閱YouTube糖粒兒tang_lir,共同切磋家庭美食製做。 |
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